Nabj Bovale File e Ferru Acquavite di vinacce - Melis x 6

L'enologo consiglia Melis Nabj Bovale File e Ferru Acquavite di vinacce

Nabj è l’acquavite ottenuta da vinacce di uve Bovale selezionate da produttori vitivinicoli con grado zuccherino 20 – 21 Babo. File Ferru, (filo di ferro) è il modo con il quale veniva legata la bottiglia per poterla interrare e ritrovarla dopo un eventuale controllo, al tempo del proibizionismo. Il distillato è lavorato seguendo il metodo tradizionale della distillazione discontinuo a vapore, attribuendogli la caratteristica di grappa sincera, al sapore è morbida, profumo fruttato che ricorda l’uva appena pigiata.

TIPOLOGIA:

distillato giovane cristallino e purissimo d'uva;

PROFUMI:

etereo e penetrante;

SAPORE:

intenso avvolgente, morbido.

Servire Nabj Bovale File e Ferru Acquavite di vinacce Melis alla temperatura di 14 - 16°C in calice Tulipano piccolo.

Gradazione alcolica: 42% vol.

Cantina Melis:

Vini di grande piacevolezza, per merito del loro equilibrio e della loro struttura, mai aggressiva. Vini da far conoscere e valorizzare al pari del Vermentino e Cannonau, che da sempre, identificano la regione. Coltivati a 20 metri sul livello del mare su terreno sabbioso, godono di un clima caldo e soleggiato con scarse piogge, la vicinanza del mare…  Scheda