La cucina di mare è un inno alla freschezza, alla sapidità e alla delicatezza delle materie prime. Dai crudi che richiedono acidità tagliente e bollicine capaci di ripulire il palato, fino alle zuppe ricche di pomodoro che chiamano rosati strutturati o rossi leggerissimi, l'abbinamento cibo-pesce regala grandissime emozioni. Esplora le nostre guide e trova il calice ideale selezionato dai sommelier di Oltrevino.it
Crudi e Ostriche
La mineralità iodata di ostriche e tartare esige bollicine affilate e bianchi di grande freschezza.
La Frittura di Mare
L'unto e la grassezza del fritto richiamano spumanti Metodo Classico o bianchi vibranti sgrassanti.
Primi di Pesce
La sapidità delle vongole e dello scoglio sposa alla perfezione bianchi marini e profumati.
Zuppe e Cacciucco
La ricchezza del sugo e del pomodoro vuole rosati di struttura o vini rossi freschi e poco tannici.
