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Il Gin è il distillato simbolo della mixology e il protagonista indiscusso dei cocktail internazionali. Nato in Olanda come rimedio medicinale a base di ginepro, il gin ha trovato la sua consacrazione in Inghilterra, diventando una delle bevande più amate e versatili al mondo.

Gin: cos’è e significato

Il termine Gin indica un distillato ottenuto dalla fermentazione di cereali come grano e segale, successivamente aromatizzato con una miscela di erbe, radici, spezie e bacche – le famose botanicals. L’ingrediente fondamentale è il ginepro, che deve essere sempre l’aroma dominante. A seconda delle ricette, si aggiungono coriandolo, angelica, iris, scorze di agrumi, cardamomo e altre spezie pregiate.

Le tipologie di Gin

• Gin Classico – aromatizzato con botaniche in infusione nello spirito neutro.
• Gin Distillato – sottoposto a una seconda distillazione con erbe e spezie.
• London Dry Gin – lo stile più diffuso e rigoroso, senza aromi aggiunti dopo la distillazione.
• Gin Aromatizzati – con ginepro e botaniche creative che arricchiscono gusto e profumo.

Origini e storia del Gin

Le radici del gin affondano nel XVII secolo, quando il medico olandese Francisco Della Boe creò una bevanda alcolica a base di ginepro per scopi terapeutici. La sua diffusione in Inghilterra nel 1690 lo rese popolare come bevanda di largo consumo, fino a diventare il distillato di riferimento per cocktail e long drink.

Cocktail e abbinamenti con il Gin

Il gin si gusta liscio come aperitivo ma è soprattutto la base di cocktail iconici:

• Gin Tonic – il long drink più amato al mondo.
• Negroni – celebre cocktail italiano con gin, vermouth rosso e bitter.
• Vesper Martini – il drink preferito da James Bond.

In tavola, il gin accompagna con eleganza piatti di pesce affumicato, salumi, formaggi stagionati e specialità di cacciagione.

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