Erse Etna DOC Rosso 2024 - Tenuta di Fessina x 6

Il carattere autentico e la freschezza del rosso vulcanico d'annata

L'affascinante scenario della viticoltura vulcanica siciliana esprime una delle sue versioni più nitide ed emblematiche nella produzione di questa splendida selezione rossa concepita tra i muretti a secco del vulcano. Questa bottiglia cattura l'attenzione dei consumatori più attenti, amanti della freschezza fruttata e di una eccezionale bevibilità durante i banchetti conviviali. Questo uvaggio territoriale mostra un profilo aromatico slanciato, manifestando una spiccata impronta salina che evoca la mineralità complessa delle sabbie laviche. Attraverso una vendemmia manuale dei grappoli migliori, la cantina traduce l'antico patrimonio agricolo delle contrade in un nettare vibrante, ideale per chi cerca vini rossi siciliani da conservare. La sua essenza unisce la spiccata freschezza ad una consistenza succosa che riempie il palato in modo simmetrico ed elegante.

I vigneti d'alta quota ed il microclima vulcanico di Castiglione di Sicilia

I vigneti di origine sono situati sul versante settentrionale dell'Etna, radicati nelle sabbie scure e profonde di Rovittello. Le piante affondano le radici in un suolo poroso, generato dal disfacimento millenario delle colate laviche e ricco di minerali rari, potassio e basalto. In questa specifica sottozona, le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte favoriscono una maturazione lenta e graduale delle uve, preservandone la freschezza e l'acidità. La ventilazione continua che scende dalla montagna protegge i grappoli dall'umidità, permettendo di portare in cantina frutti sani e dotati di un corredo aromatico elegante e verticale, punto di riferimento per gli amanti dei vini vulcanici.

La gestione agronomica dei terrazzamenti e la fermentazione del Nerello Mascalese

La lavorazione in cantina per la linea Erse è orientata a esaltare la componente fruttata e la scorrevolezza del sorso, escludendo l'uso del legno. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce calibrata per estrarre tannini setosi e una tonalità rubina trasparente. Questo uvaggio tradizionale riflette l'antica usanza etnea di vinificare insieme varietà diverse, unendo il 90% di Nerello Mascalese all'8% di Nerello Cappuccio, con un saldo del 2% tra Minnella e Carricante. Il vino affina poi per alcuni mesi in vasche di cemento e acciaio, raggiungendo una naturale stabilità espressiva. Il vino Tenuta di Fessina Erse offre una straordinaria combinazione di beva scattante e sapidità gessosa, configurandosi come un vino rosso monumentale.

Caratteristiche Organolettiche di Erse Etna Rosso

Questo storico assemblaggio esprime nel calice la declinazione più agile ed elegante del territorio vulcanico, offrendo un profilo sensoriale pulito, minerale e di indiscutibile aderenza varietale.

• Gradazione e uvaggio: 13,50% Vol. / 90% Nerello Mascalese, 8% Nerello Cappuccio, 2% Minnella e Carricante.
• Esame visivo: aspetto rosso rubino scarico e trasparente con luminosi riflessi porpora, caratterizzato da una bellissima brillantezza e da una buona fluidità alla rotazione nel calice.
• Profilo olfattivo: un bouquet ampio, franco e fortemente territoriale, dove spiccano note di ciliegia selvatica, marasca croccante, ribes nero, cenni di fiori rossi, pietra focaia e polvere di zolfo.
• Palato: freschezza tagliente e ingresso asciutto, con una netta acidità citrina e una sapidità marina e salina che allungano l'assaggio verso un finale lungo, piacevole e in perfetto equilibrio, con tannini fitti e ben integrati.

Abbinamenti e Temperatura di Servizio

A tavola questo rosso saporito si abbina molto bene con importanti piatti di carne, tonno rosso scottato, primi piatti strutturati conditi con ragù di terra, carni bianche saporite ed eleganti preparazioni d'avanguardia. Si consiglia di servire la bottiglia alla temperatura di servizio di 16 - 18°C in calici ampi, così da permettere ai profumi complessi del bouquet di aprirsi al meglio, valorizzando la straordinaria evoluzione aromatica che la lavorazione in acciaio e cemento custodisce.

La filosofia produttiva della Tenuta di Fessina

L'approccio produttivo della cantina mira a salvaguardare la memoria storica dell'agricoltura etnea attraverso vinificazioni sartoriali e parcellari. Silvia Maestrelli ha saputo interpretare la severità del territorio vulcanico traducendola in liquidi di estrema grazia e finezza, dove l'intervento tecnico accompagna il vino senza mai sovrastarlo. Questa filosofia della Tenuta di Fessina protegge i vecchi alberelli e la biodiversità del suolo, garantendo al consumatore internazionale un calice autentico, longevo e di assoluto rigore stilistico.