Château-Fuissé

Château-Fuissé

La Château-Fuissé si trova nel cuore dei vigneti di Mâconnais nel sud della Borgogna. La famiglia Vincent, proprietaria dal 1862, produce vini di qualità eccezionale, migliorando la situazione privilegiata della sua tenuta di 40 ettari. La vinificazione di Antoine Vincent, alla quinta generazione, è un mix intelligente tra modernità e tradizione.

Attraverso una coltivazione ragionata, viene prestata particolare attenzione alle piante e ai terreni che favoriscono la concentrazione e la maturazione delle uve, che vengono raccolte a mano. La pigiatura delle uve intere è seguita dalla vinificazione in botti o tini, adattati ad ogni provenienza.

La filosofia si basa sulla nozione del terroir e sull'ottimizzazione della sua qualità. Rispettando l'identità di ciascun terreno cercando un equilibrio tra ricchezza, maturità naturale e mineralità. I vini esprimono così la tipicità, l'originalità e tutta la grandezza dei Grands Vins Blanc de Bourgogne.