Stefen 1624 Marzemino Refrontolo DOCG 2016 - De Stefani

Perché consiglio Stefen 1624 Marzemino Refrontolo DOCG 2016 De Stefani 

Storicamente Stefen è il cognome della De Stefani, con questo si è voluto riproporre il sistema di vinificazione del Marzemino di Refrontolo. Il vino è l’estratto delle uve poste ad appassire naturalmente. Il mosto - vino ottenuto quindi, risulta ricco del patrimonio aromatico delle bucce. Un vino secco di alta gradazione, che migliora con diversi anni di invecchiamento.

Il Sommelier: Marzemino De Stefani vino rosso rubino maturato in botte per un periodo medio lungo. Un vino dotato di buona struttura e consistenza che gli consente la longevità e raggiungere il picco di maggior qualità dal 25° anno dalla vendemmia Il tenore in alcol è di gran lunga superiore ai 15,50 %vol.  Al naso complessi profumi, predominante la frutta stramatura, al palato un’estensione vellutata e morbidezza, buona dose di tannini, molto persistente il finale.

Abbinamenti consigliati: Stefen 1624 Marzemino Refrontolo DOCG De Stefani Carne Argentina con radicchio rosso trevigiano scottato ai ferri, troccoli alla chitarra con sugo di lepre, Spezzatino di verza e zampa di maiale, formaggi saporiti.

Stappare Stefen 1624 Marzemino Refrontolo DOCG De Stefani e attendere prima di servire alla temperatura di 16 - 18 °C. in calice Ballon.

Cantina: …Marzemino e Prosecco; nella valle del Piave, nei poderi Le Ronche e Prà Longo a Monastier di Treviso, il Raboso Piave per la produzione del Malanotte …Vai alla scheda.