Malanotte Piave DOCG 2011 - Ornella Molon

Perché consiglio Malanotte Piave DOCG 2011

Uve di Raboso, tipico del Veneto, raccolte in vigneti di oltre 30 anni, l’ottima qualità è garantita dalle buone pratiche agricole condotte nella vigna, Annualmente si pratica la vendemmia verde e il diradamento dei grappoli. Raccolta manuale e cura selettiva delle uve per una buona sanità. Tutte le fermentazioni e l’invecchiamento si completano in barriques, l’affinamento in vetro.

Il Sommelier: Da ottime uve di Raboso del Piave un vino dal colore rosso rubino intenso e riflessi violacei. Vino limpido e consistente con 14,00 %vol. Un profumo intenso e gradevole con l’invecchiamento di frutta matura, di cioccolato. Sapore asciutto, poco tannico, morbido in bocca, ben bilanciato, lungo e persistente il finale.

Abbinamenti consigliati: Troccoli fatti a mano con sugo di agnello, Tortellini al ragù, Coniglio alla cacciatora, Arista di maiale al forno, formaggi medi e stagionati.

Stappare e lasciare arieggiare prima di servire alla temperatura di 18 °C. in calice Ballon.

Cantina: Qualità, eccellenza, valori che guidano la Famiglia Ornella Molon Traverso nella loro attività. Nasce nel 1982 a Campodipietra, nel cuore della DOC Piave e Venezia. In questi territori, la Molon Traverso ha investito la propria passione in un lavoro, ridando vita alle storiche cantine del Doge Giustinian… Cantine Molon

DECANTER WORLD WINE AWARDS 2016

Malanotte DOCG Piave 2009 (88 punti)

BEST GOURMET 2016

Malanotte DOCG Piave 2009 (5 calici)