Corte degli Attimi Lambrusco di Sorbara DOC - Fiorini x 6

Perché ti consiglio Corte degli Attimi Lambrusco di Sorbara DOC Fiorini

Le temperature primaverili e la buona disponibilità idrica hanno favorito il buon germogliamento di tutte le varietà, seguito da ottimali condizioni di fioritura e allegazione. La piovosità avuta nel primo periodo estivo ha permesso alle piante di mantenere un buon equilibrio vegetativo, anche nel caldo Agosto, garantendo una completa invaiatura. L’ultima settimana di Settembre è iniziata la raccolta del Sorbara.

Vinificazione Le uve sono arrivate in cantina, dopo un’attenta selezione successivamente sono state diraspate e pigiate in maniera soffice. Il contatto con le bucce è avvenuto solo per alcune ore, il mosto è stato quindi portato immediatamente a 0° per bloccare le fermentazione. Al momento dell’uscita della nuova annata abbiamo frizzantino’ il vino partendo da mosto, mantenendo così, molto ricco l’apparato aromatico.

Abbinamenti Il Corte degli Attimi con la sua piacevole acidità, caratteristica inconfondibile di questa tipologia, è un vino molto adatto per l’abbinamento con i salumi oppure semplicemente come aperitivo...Vai alla cantina