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Perché consiglio il Barolo DOCG Bricco Boschis

Il “Cru” di Bricco Boschis Nebbiolo da Barolo, un Barolo che ci risulta essere complesso. Elabora delicati profumi e pienezza dei sapori. Frutto di una costante e metodica vinificazione in linea con le antiche tradizioni di cantina. Fermentato nelle botti grandi e affinato in bottiglia, il nobile Barolo RoccheViberti lentamente trasmette la maestosa potenza enoica. Vino che unisce gli animi di un vasto territorio vocato.

Il Sommelier: Barolo da Nebbiolo un rosso rubino con riflessi granati, vino con un’accentuata consistenza. L’intensità e profumo ci riporta in vendemmia, eccezionalmente strutturato, con note evidenti di viola, goudron e vaniglia. In bocca ampio, caldo il tannino si presenta morbido lasciando un finale lungo persistente.

Abbinamenti consigliati: Polenta e funghi, Fonduta con tartufi, brasati di carne, arrosti, formaggi caprini, formaggi primosale, Parmigiano e prosciutto crudo di Parma.

Stappare e decantare prima, servire alla temperatura di 14-16°C in calice Grand Ballon.

Cantina: Un’area vitivinicola importante a livello mondiale quanto aristocratica per il susseguirsi di nomi altisonanti in epoche storiche. Il Piemonte detiene aree geografiche e denominazioni strettamente legate ai vitigni autoctoni… Vai alla scheda