Gschleier Schiava Vecchie vigne Vernatsch Alte Reben Alto Adige DOC 2023 - Girlan x 6

La Schiava “Vecchie Vigne Gschleier” della Cantina Girlan è una delle espressioni più autentiche e raffinate del vitigno simbolo dell’Alto Adige. Questo vino nasce nell’omonima zona di Gschleier, nei pressi di Cornaiano, un territorio storico il cui nome deriva da un’antica guarnigione romana riportata alla luce negli anni ’50 insieme a reperti archeologici come monete e resti murari. Dal 1975, le uve Schiava provenienti da questo vigneto danno origine a un vino di grande personalità, capace di raccontare la tradizione vitivinicola dell’Oltradige.

Note di degustazione:

I vigneti si trovano a circa 450 metri di altitudine su una collina morenica esposta a sud, caratterizzata da suoli calcarei, ghiaiosi e argillosi, particolarmente vocati alla coltivazione della Schiava. Le viti, con un’età compresa tra 80 e 110 anni, vengono coltivate secondo pratiche tradizionali, senza l’utilizzo di concimi minerali o irrigazione artificiale, con rese contenute di circa 50–60 ettolitri per ettaro. Questo approccio consente di ottenere uve concentrate e di grande qualità.

La vendemmia è rigorosamente manuale, seguita da una fermentazione alcolica di circa 15–20 giorni e fermentazione malolattica. Il vino matura poi per 9 mesi in grandi botti di rovere, seguiti da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino tenue e luminoso. Il profilo aromatico è elegante e delicato, con profumi floreali e note di frutti rossi freschi, accompagnati da sfumature di sottobosco e piccoli frutti di rovo. Al palato è snello, fresco e armonioso, con tannini sottili e fruttati, una piacevole sapidità e una grande scorrevolezza di beva. Pur essendo perfetto da bere giovane, possiede anche un buon potenziale evolutivo, che può raggiungere 4-5 anni di affinamento in cantina.

Abbinamenti consigliati:

Versatile e gastronomico, si abbina perfettamente alla cucina tradizionale altoatesina, come speck, salumi e canederli, ma è ottimo anche con antipasti, zuppe, risotti ai funghi o con carne, carni bianche speziate, agnello, vitello e formaggi morbidi o di media stagionatura.

Servire a una temperatura di 12–14°C in un calice di media ampiezza, ideale per valorizzare la freschezza e la finezza aromatica di questo elegante rosso altoatesino.

Cantina Girlan

Fondata nel 1923 nel borgo vinicolo di Cornaiano, Cantina Girlan è una delle cooperative più prestigiose dell’Alto Adige. Oggi riunisce circa 200 viticoltori che coltivano oltre 230 ettari di vigneti nelle migliori zone dell’Oltradige e della Bassa Atesina. Grazie alla combinazione tra tradizione vitivinicola, innovazione enologica e valorizzazione del terroir alpino, Girlan produce vini eleganti, autentici e profondamente legati al territorio altoatesino.

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