Trattmann Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC 2023 - Girlan x 6

Trattmann Pinot Nero Riserva della Cantina Girlan è una delle interpretazioni più eleganti e rappresentative del Pinot Nero Alto Adige DOC. Questo vino nasce da una selezione delle migliori uve provenienti dai vigneti storici situati tra le rinomate zone di Mazon, nella Bassa Atesina, e l’area collinare di Cornaiano nell’Oltradige. Grazie alle particolari condizioni microclimatiche e all’età delle vigne, queste zone sono considerate tra le più vocate dell’Alto Adige per la coltivazione del Pinot Nero.

Il vigneto

I vigneti si trovano tra i 380 e i 500 metri di altitudine su terreni molto diversi tra loro ma complementari: da una parte suoli profondi di argilla e calcare nella Bassa Atesina, dall’altra depositi morenici su roccia porfirica vulcanica nell’Oltradige. Questa combinazione di suoli e microclimi consente di ottenere uve di grande complessità aromatica e struttura.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia avviene interamente a mano in piccoli contenitori per preservare l’integrità delle uve. Circa il 10% dei grappoli viene vinificato intero, mentre il resto viene trasferito per gravità nei tini di acciaio inox dove avviene la fermentazione, della durata di 20–24 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per 12 mesi in barrique e piccole botti di legno, seguiti da 8 mesi in grandi botti di rovere da 70 hl. Il processo si conclude con un ulteriore affinamento in bottiglia di circa 8 mesi, che contribuisce ad armonizzare profumi e struttura.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un elegante colore rosso rubino con leggere sfumature granate. Al naso esprime un bouquet intenso e complesso con sentori di frutta matura, ciliegia e marasca. Al palato è delicato e vinoso, caratterizzato da un’ottima struttura, grande equilibrio e una persistenza lunga ed elegante, tipica dei migliori Pinot Nero dell’Alto Adige.

Abbinamenti gastronomici

Grazie alla sua struttura e finezza aromatica, il Trattmann Pinot Nero Riserva si abbina perfettamente a arrosti, selvaggina e formaggi stagionati o leggermente piccanti. Ideale anche con piatti di carne ricchi e preparazioni della cucina tradizionale.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno il profilo aromatico e la complessità, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16–18°C.

Cantina Girlan

Fondata nel 1923 all’interno di un antico maso del XVI secolo a Cornaiano, Cantina Girlan è oggi una delle cooperative vitivinicole più prestigiose dell’Alto Adige. Riunisce circa 200 viticoltori che coltivano oltre 220 ettari di vigneti nelle migliori zone dell’Oltradige e della Bassa Atesina. Grazie a una filosofia produttiva che unisce tradizione, innovazione e sostenibilità, Girlan realizza vini eleganti e territoriali, capaci di esprimere nel calice l’identità unica dell’Alto Adige.