Il Musmeci Etna Bianco Superiore DOC 2023 - Tenuta di Fessina

Tenuta di Fessina Il Musmeci Etna Bianco Superiore DOC

Questa esclusiva selezione rappresenta la massima espressione del Carricante coltivato all'interno dell'unica area autorizzata per la menzione Superiore della denominazione. Si tratta di un'etichetta sartoriale studiata per i collezionisti più esigenti, orientati verso l'acquisto dei migliori vini bianchi della Sicilia da invecchiamento. Al palato esprime sin dal primo istante una fitta intelaiatura gessosa, sorretta da richiami balsamici, note di spezie fini e rinfrescanti ritorni citrini. La vendemmia manuale e la rigorosa cernita dei grappoli preservano l'integrità aromatica della materia prima, dando vita a un vino bianco monumentale, profondo e dotato di una straordinaria persistenza espressiva.

I vigneti d'alta quota ed il microclima vulcanico di Milo

I filari poggiano sui terrazzamenti di Contrada Caselle, radicati a pendenze estreme che sfiorano i 950-1000 metri di altitudine su sabbie vulcaniche nere e ricche di basalto. In questo ecosistema montano, l'esposizione diretta verso il mar Ionio e le costanti escursioni termiche notturne conferiscono alle uve un corredo aromatico di tagliente acidità. La ventilazione marina continua agisce come un protettore naturale per gli antichi alberelli centenari, eliminando l'umidità e mantenendo i grappoli perfettamente sani. Questo terroir unico posiziona la referenza al vertice delle produzioni spiccando per mineralità e longevità.

La vinificazione e la precisione nell'affinamento del Cru

Il protocollo enologico è studiato per assecondare la naturale evoluzione del Carricante senza alterarne la purezza vulcanica. Il mosto fermenta e matura in botti di rovere francese per 12 mesi, per poi proseguire lo sviluppo attraverso una sosta di 24 mesi in serbatoi di acciaio inox, preservando l'integrità del frutto. Segue un ulteriore periodo di affinamento di un anno direttamente in bottiglia prima della commercializzazione. Questo lungo riposo definisce una splendida armonia estrattiva, offrendo un sorso teso, profondo e privo di spigolosità. Il vino Tenuta di Fessina Il Musmeci si rivela la scelta ideale per le occasioni d'alta cucina e per i collezionisti più esigenti.

Caratteristiche Organolettiche di Il Musmeci Etna Bianco

Questo Carricante in purezza esprime nel calice la quintessenza del terroir vulcanico, elevando i tratti varietali a un livello di nitidezza superiore attraverso un profilo sensoriale pulito e di indiscutibile costanza qualitativa.

• Gradazione e uvaggio: 12,50% Vol. / 100% Carricante.
• Esame visivo: aspetto giallo paglierino lucente, impreziosito da brillanti riflessi verdolini e da una cospicua consistenza visiva alla rotazione nel calice.
• Profilo olfattivo: un bouquet ampio e fortemente territoriale, dove spiccano note di pietra focaia, anice, erbe aromatiche spontanee, finocchietto selvatico, timo limonato, cera e sfumature di agrumi canditi.
• Palato: fitta intelaiatura gessosa e ingresso asciutto, con una freschezza acida e salina che allungano l'assaggio verso una conclusione persistente, pulita e di ottima beva.

Abbinamenti e Temperatura di Servizio

A tavola questo bianco saporito si abbina molto bene con importanti piatti di pesce, crostacei alla piastra, risotti alla marinara e formaggi saporiti a pasta dura. Si consiglia di servire la bottiglia alla temperatura di servizio di 10 - 12°C in calici ampi, così da permettere ai profumi complessi del bouquet di aprirsi al meglio, valorizzando la straordinaria evoluzione aromatica che il passaggio in bottiglia custodisce.

La filosofia produttiva della Tenuta di Fessina

Il progetto della Tenuta di Fessina si fonda sul rispetto dell'eredità viticola etnea, interpretata con rigore tecnico e sensibilità artigianale. La cantina valorizza la biodiversità del vulcano proteggendo i vecchi vigneti secolari e operando selezioni parcellari mirate. Questa filosofia produttiva della Tenuta di Fessina si traduce in bottiglie capaci di narrare l'anima autentica del territorio, consolidando il prestigio del marchio nel panorama dei vini vulcanici italiani a livello internazionale.