Laurin Lagrein Merlot Alto Adige DOC 2023 - Girlan x 6

La sinergia varietale e l'identità della cuvée LAURIN Girlan

Il LAURIN Lagrein Merlot DOC rappresenta un'elegante e moderna interpretazione dei vitigni a bacca rossa operata dalla Cantina Girlan attraverso l'assemblaggio paritario di due varietà complementari. Questa selezione si fonda sulla combinazione di due terroir differenti: il 50% di Lagrein e il 50% di Merlot nascono in parte sui versanti collinari ventilati dell'Oltradige, a una quota di 400 metri s.l.m., e in parte nei suoli caldi, sabbiosi e profondi della Bassa Atesina, compresi tra i 280 e i 350 metri di altitudine. Questa complessa matrice ambientale costituisce il presupposto agronomico per un vino rosso di corpo e ricco di temperamento territoriale.

Protocollo di cantina: gravità, affinamento misto e assemblaggio

La gestione tecnica dell'annata 2023 applica criteri rigorosi volti a preservare l'integrità del patrimonio fruttato originale. La vendemmia si svolge interamente a mano in piccoli contenitori per proteggere i grappoli durante il trasporto. Successivamente alla diraspatura, il mosto viene convogliato per gravità all'interno di tini d'acciaio inox, dove avviene il ciclo estrattivo in rosso per una durata di 12-15 giorni. Concluso lo svolgimento della malolattica, il vino affronta un periodo di affinamento di 18 mesi in barrique e grandi botti di rovere. L'assemblaggio finale viene eseguito poco prima dell'imbottigliamento, a cui seguono ulteriori 3 mesi di riposo e stabilizzazione in vetro prima dell'immissione sul mercato.

Profilo sensoriale del LAURIN>/h2>

Il dialogo equilibrato tra lo spessore nativo del Lagrein e la rotondità del Merlot si arricchisce grazie a un uso mirato del legno, donando a questo superbo vino rosso Trentino Alto Adige un quadro organolettico di grande pulizia.

• Uvaggio e classificazione: 50% Lagrein, 50% Merlot / Alto Adige DOC.
• Dati analitici (Annata 2023): Contenuto alcolico: 14,00% Vol. / Maturazione: 18 mesi in legno e 3 mesi in bottiglia.
• Esame visivo: Colore rosso rubino carico e profondo, caratterizzato da una fitta consistenza e da riflessi violacei giovanili alla rotazione nel calice.
• Quadro olfattivo: Bouquet intenso, avvolgente e complesso. Al naso emergono sentori stabili di frutta rossa matura e more di rovo, integrati da sfumature speziate e da un delicato tono tostato derivato dal legno fine.
• Caratteristiche al palato: L'assaggio si rivela piacevole, pieno e corposo. Lo sviluppo mostra un'armonia morbida e vellutata, dove la freschezza del Lagrein si fonde con tannini levigati, guidando la beva verso un finale lungo e persistente.

Linee guida per il servizio e abbinamenti gastronomici

Il volume del corpo e la morbidezza polifenolica di questa cuvée altoatesina la rendono ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti della cucina di terra.

• Abbinamenti stabili: Si accosta in modo eccezionale a preparazioni alla griglia, costate di manzo, grandi piatti a base di selvaggina da piuma e da pelo, stufati della tradizione e selezioni di formaggi piccanti o di media stagionatura.
• Modalità di servizio: Per agevolare lo sviluppo del ventaglio olfattivo e l'equilibrio dei tannini, si consiglia una temperatura di servizio di 16 - 18°C.

Potenziale evolutivo e stoccaggio

Il LAURIN manifesta un'ottima godibilità fin dall'esordio, ma possiede uno spessore polifenolico che gli consente di evolvere positivamente in bottiglia per un periodo compreso tra i 6 e gli 8 anni. Si raccomanda di stoccare la bottiglia in posizione orizzontale, in un ambiente buio e a temperatura costante.