Particella 181 Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Rive di Rua Brut - Sorelle Bronca x 6

Perché l'enologo ti consiglia Particella 181

Perché racconta la forza e il potenziale del primo vigneto di famiglia di Sorelle Bronca, situato a Rua di Feletto. Un'espressione unica delle dolci colline di Conegliano, irriverente nel reinventare i codici del Prosecco Superiore DOCG. Le viti, di circa 35 anni e allevate a Sylvoz, affondano le radici in un suolo di marne ricco di ferro (i cosiddetti "Ferretti"), che dona al vino sapidità e persistenza inconfondibili. Dopo la vendemmia manuale in cassetta, le uve di Glera in purezza vengono pressate in modo sequenziale e sottoposte a débourbage per due settimane. La presa di spuma avviene direttamente da mosto con il Metodo Martinotti, seguita da una lunga sosta sui lieviti di 6-8 mesi che regala complessità e struttura.

Caratteristiche del Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

Si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, con un perlage elegante e una spuma cremosa. Al naso emergono sensazioni di frutta matura, arricchite da note minerali e floreali. Al palato il terreno ricco di ferro si traduce in sapidità e una fantastica persistenza aromatica. Scopri anche gli altri vini Prosecco della nostra selezione.

Abbinamenti consigliati alla Particella 181

Dall'antipasto con crudo, melone e salumi a ricette a base di pesce e carni bianche. Perfetto anche con tortine salate, risotto al tartufo e fritti di mare.

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