Pietrarizzo Etna Bianco DOC 2021 - Tornatore

Perché consiglio Etna Bianco DOC Pietrarizzo 2021 Tornatore

Vino vulcanico ottenuto dalla raccolta manuale delle uve di Carricante alle pendici dell’Etna. Vino “estremo”, le cui complessità sono legate al territorio. Da gustare giornalmente per la cospicua freschezza e sapidità. Lo preferiamo abbinare a portate di mare e verdure cotte al vapore, assaporando la cucina della dieta mediterranea.

Sommelier:

Il Carricante della contrada Pietrarizzo nell’agro di Castiglione di Sicilia. Vino bianco vibrante sincero, di notevole consistenza e ricco in alcool 13,50 %vol. Profumo gradevole di fiori e frutti di montagna, erba ricco di sentori. Sapore corposo con mineralità autentica, tanta da offrire un ottimo equilibrio in freschezza e sapidità.

Abbinamenti consigliati:

Lasciatevi trasportare il Pietrarizzo Etna bianco DOC 2021 Tornatore lo abbiamo affiancato a primi piatti di verdure cotte al vapore, Tagliolini con polpa di granchio, Linguine allo scoglio, spaghetti col tonno, crostacei, fritture di fiori di zucchine in pastella, asparagi, carciofi crudi e cotti, risotti con la zucca, o ai frutti di mare, allo zafferano.

Stappare Pietrarizzo Etna bianco DOC 2021 Tornatore e servire a temperatura 12 - 14 °C. in calice Renano.

Cantina: 

Famiglia Tornatore che dal 1865, detengono record storici di tradizione e produzione delle uve autoctone a bacca rossa: Nerello Mascalese e Nero Cappuccio e a bacca bianca: Carricante e Catarratto, uve raccolte rigorosamente a mano. Siamo in presenza di un territorio particolarmente difficile, osiamo definirlo “estremo”... Vai alla scheda.