Pietrarizzo Etna Rosso DOC 2021 - Tornatore

Perché l'Etna Rosso DOC "Pietrarizzo" di Tornatore 

Il Pietrarizzo Etna Rosso DOC 2021 Tornatore non è un semplice vino, ma l'espressione autentica di un territorio "estremo" e affascinante: le pendici del vulcano Etna. Nato da uve Nerello Mascalese in purezza, coltivate con cura nella storica Contrada Pietrarizzo a Castiglione di Sicilia, questo vino incarna la tradizione secolare della famiglia Tornatore, che dal 1865 si dedica alla viticoltura con passione e rispetto per il territorio.

Caratteristiche e note di degustazione

Al primo sguardo, affascina con il suo colore rosso rubino trasparente, non eccessivamente carico, che riflette la sua eleganza. Al naso, sprigiona un fragrante ventaglio olfattivo che richiama frutti rossi, erbe mediterranee e un tocco speziato, con una spiccata mineralità che racconta la sua origine vulcanica. In bocca, è sincero e corposo, ma mai pesante. La sua personalità è guidata da tannini vivaci e un perfetto equilibrio tra freschezza e sapidità, che lo rende appagante e persistente.

Abbinamenti versatili e consigli di servizio

Grazie alla sua versatilità, questo vino si sposa perfettamente con i sapori ricchi della cucina mediterranea. È l'ideale con i primi piatti a base di sugo di carne, come la classica pasta all'amatriciana o i tortelli, e si abbina splendidamente a secondi come le costolette di agnello alla griglia o la salsiccia al sugo. Non teme nemmeno i formaggi di pecora stagionati e i salumi artigianali.

Per assaporarlo al meglio, si consiglia di stappare la bottiglia e lasciarla arieggiare per circa un'ora prima di servirla. La temperatura ideale di servizio è tra i 16 e i 18 °C, in un calice ampio tipo Ballon, per permettere al suo bouquet di esprimersi al meglio.