Valpolicella DOP Classico Superiore 2018 - Zymè

Cosa é Valpolicella DOP Classico Superiore 2018

E’ l’interpretazione giovane del Valpolicella, un vino adatto ad ogni occasione, pensato per i giovani conoscitori del mondo enoico. 

Sommelier:

Blend di uve e/o vini rossi Veneti di Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Oseleta 5% ottimo vino di colore rosso rubino di media intensità con riflessi granata all’invecchiamento. Analisi olfattiva, note di ciliegia matura, marasca e prugne leggermente appassite; In bocca morbido e avvolgente, con una piacevole sapidità e note di frutta matura e spezie, buona la persistenza.

Abbinamenti consigliati:

Valpolicella DOP Classico Superiore 2018 Zymè un ottimo vino da pasto molto versatile, amante della zuppa di legumi, pietanze con soffritti, i bolliti in genere, formaggi di media stagionatura, la tradizionale bagna càuda.

Stappare Valpolicella DOP Classico Superiore 2018 Zymè e decantare un’ora prima, servire a temperatura 18 - 20 °C. in calice Grand Ballon.

Cantina:

Il nome Zymè dal greco significa “lievito”, rappresenta l’elemento fondamentale nel mondo dell’enologia. Situata nel cuore della Valpolicella Classica.

Premi e riconoscimenti…

2017

Luca Maroni, Annuario dei Migliori Vini Italiani 2021   94/100

Decanter World Wine Awards 2020      90/100 - SILVER

Falstaff Valpolicella Trophy 2020          93/100

Vinous (Feb. 2021)          89/100

Guida Oro I Vini di Veronelli       88/100

Vini Buoni d'Italia TCI 2021        4 stelle

Vinetia - Ais Veneto 2021             3 rosoni

Vini d'Italia Gambero Rosso 2021   2 bicchieri

Bibenda 2021     Grappoli

2016

Luca Maroni, Annuario dei Migliori Vini Italiani  92/100

Guida Oro I Vini di Veronelli       89/100

WOW - The Italian Wine Competition (by Civiltà del Bere)  Argento

Vini Buoni d'Italia TCI 2020          4 stelle

Vitae - La guida dei vini AIS         3 viti

Bibenda - Federazione Italiana Sommelier   4 grappoli

Vini d'Italia Gambero Rosso        2 bicchieri rossi