Contrada Santo Spirito Rosso Etna DOC 2015 - Tenuta di Aglaea

Perché consiglio Contrada Santo Spirito Rosso Etna DOC 2015

Santo Spirito è il nome dato al vino indicando il Borgo Santo Spirito, un Comune di Castiglione di Sicilia e Randazzo (CT). Territorio vulcanico in alta quota 800 mt s.l.m. dove si è riusciti a realizzare e produrre un vino straordinario. Vino cosi detto vulcanico, per le condizioni pedoclimatiche in cui il vitigno, le cui uve rosse sono il Nerello Mascalese, si è adattato. Viti allevati ad alberello delineano la fascia qualitativa dei grandi vini meridionali, supportati da forti escursioni termiche che amplificano in complessità la serbevolezza di questo vino Santo Spirito.

Caratteristiche del vino:

Rosso Etna DOC della Tenuta di Aglaea, vino di ottima consistenza e personalità, nel calice il colore rosso rubino assume riflessi rubino. Odore di frutta matura come le ciliegie e la marasca. Gusto rotondo armonico, pieno; il sapore non è affatto astringente, in quanto il tannino maturo si è ben armonizzato alla totalità delle componenti la struttura chimico-fisica, e si lascia deglutire con facilità. Buono il tenore alcolico 13% vol., e buona la persistenza.

Abbinamenti consigliati: 

Contrada Santo Spirito Rosso Etna DOC 2015 Tenuta di Aglaea con carni rosse alla griglia: tagliata di tonno scottato ai ferri, costata alla fiorentina, Portate di pasta con legumi, con verdure di stagione; pasta fatta a mano condita da sugo di pomodoro Pachino, formaggi stagionati, frutta secca di ogni genere.

Stappare Contrada Santo Spirito Rosso Etna DOC 2015 Tenuta di Aglaea e servire a temperatura tra 16 - 18°C,in calice Ballon.

Azienda Agricola Aglaea:

Tenuta Aglaea, infatti è un assemblaggio di cultura e coltura, nonché l’espressione viva che tiene ben legato e stretto la bellezza, lo splendore, la gloria, e la magnificenza di una Terra che sorprende tutti coloro che vogliono amarla.