Thalìa Rosso Etna DOC 2020 - Tenuta di Aglaea

Perché l'enologo consiglia Tenuta di Aglaea Thalìa Rosso Etna DOC 2020

L'enologo consiglia questa referenza poiché esprime l'essenza più fiera e autentica del Nerello Mascalese coltivato sulle pendici del vulcano. Il tenuta aglaea thalìa rosso etna doc 2020 si distingue per una freschezza innata, dettata da condizioni pedoclimatiche estreme a ben 800 metri sul livello del mare. In questa alta quota, i terrazzamenti di sabbia lavica nera infondono al liquido una mineralità vibrante e un'identità varietale nitida. È una bottiglia di straordinario fascino, suggerita ai sommelier e ai professionisti del settore che cercano un rosso vulcanico elegante, profondo e di impeccabile pulizia esecutiva.

La conduzione tecnica applicata in vigna dalla produttrice Anne-Louise Mikkelsen segue i rigidi dettami della coltivazione biologica e biodinamica. La vinificazione accurata esalta il carattere estrattivo naturale della materia prima, integrando la spalla alcolica senza alcuna forzatura. Il risultato enologico è un vino di ottima costanza qualitativa, capace di raccontare la cultura e la coltura di un territorio unico al mondo.

Caratteristiche del vino rosso Thalìa di Aglaea

Ottenuto dalla vinificazione millimetrica di sole uve Nerello Mascalese in purezza, questo eccezionale vino rosso Sicilia rivela un profilo cristallino:

Profilo organolettico e struttura

• Gradazione: 13,00% Vol.
• Esame Visivo: Splendido colore rosso rubino luminoso, contraddistinto da una bellissima brillantezza e da una media consistenza nel calice.
• Profilo Olfattivo: Un bouquet fragrante, pulito e di grande expressive cleanliness, dominato da intensi profumi fruttati di ciliegie mature, marasca e sfumature minerali di pietra focaia.
• Palato: Al termine del ciclo di lavorazione che ne modella l'architettura sensoriale, l'ingresso in bocca è dritto. Il sorso si rivela pieno, sapido e di buona personalità. Il tannino maturo si è ben armonizzato alla struttura, escludendo ogni astringenza e guidando l'assaggio verso un finale persistente e di assoluta armonia.

Abbinamenti consigliati per il vino Thalìa Rosso Etna: il servizio

La spiccata versatilità gastronomica e l'asse acido-sapido di questo etna rosso premium lo rendono un alleato prezioso per i sommelier, perfetto per accompagnare menu di terra o ricche pietanze ittiche:

• Primi e Gastronomia: Eccellente con pasta fatta in casa condita da sughi saporiti al pomodoro Pachino, portate di pasta con legumi e zuppe con verdure di stagione. Si sposa magnificamente con costata alla fiorentina e formaggi stagionati.
• Cucina di Mare e Frutta Secca: Sorprendente accostamento con la tagliata di tonno rosso scottata ai ferri. Accompagna egregiamente la frutta secca di ogni genere a fine pasto.
• Servizio: Stappare la bottiglia al momento del consumo. Servire alla temperatura ottimale di 16 - 18°C in calice ampio di tipo Ballon per favorire l'ossigenazione.

La firma d'eccellenza della Tenuta di Aglaea

La realtà della Tenuta di Aglaea rappresenta un assemblaggio perfetto di cultura e coltura sulle pendici dell'Etna. Sotto la guida attenta di Anne-Louise Mikkelsen, l'azienda alleva le sue viti ad alberello in un ambiente incontaminato, protetto da terrazzamenti di lava stratificata porosa e ricchissima di minerali. Ogni etichetta diventa così ambasciatrice dei vini delle Terre di Sicilia nel mondo, combinando una cura artigianale estrema a una fiera rispondenza territoriale.