Cembali Nero d'Avola Sicilia IGT 2017 - Baglio di Pianetto

Perché consiglio Cembali Nero d'Avola 2017 

Vino di uve Nero d’Avola, provengono da vecchie vigne ad alberello. Il Cembali riserva espressione di eleganza e raffinatezza, sensazione vibrante come lo strumento musicale al quale vibrano le proprie corde mosse del vento fra le fronde dei vigneti. Vino di pregio della più importante varietà siciliana, coltivato nella zona di Noto.

Sommelier:

Vino di qualità eccellente, colore rosso granato intenso, affinato 18 mesi e successivamente altri 36 mesi in bottiglia. Profumo vinoso intenso, fruttato di amarena e mirtillo; floreale, e di aromi speziati cioccolato, carruba, cannella anche balsamici. Sapore setoso ed elegante, tannini vellutati, abbastanza caldo, ottimo grado alcolico 14% vol., il finale lungo e persistente.

Abbinamenti consigliati: 

Piatto che si predilige accostare a questo vino, secondo esperienze di degustazione enogastronomica, carni rosse: fiorentina, sughi di pomodoro Pachino, pasta fatta in casa e sughi di selvaggina, formaggi stagionati.

Stappare Cembali Nero d'Avola Sicilia IGT 2017 Baglio di Pianetto e decantare un’ora prima di servire a temperatura tra 16 -  18°C, in calice Ballon grande.

Cantina: 

La Baglio di Pianetto detiene un profilo totalmente green. Un’azienda nata nel 1997 nella campagna di Palermo per mano del Conte Paolo Marzotto. Impegnata, dalla sua costituzione ad oggi, a produrre qualità a bassissimo impatto ambientale, sulla totalità della superficie coltivata in circa 160 Ha… Vai alla scheda