Cembali Nero d'Avola Sicilia DOC 2018 - Baglio di Pianetto

Perché l'enologo consiglia Baglio di Pianetto Cembali Nero d'Avola Sicilia DOC

Vino di uve Nero d’Avola provengono da vecchie vigne ad alberello. Il Cembali riserva espressione di eleganza e raffinatezza, sensazione vibrante come lo strumento musicale al quale vibrano le proprie corde mosse del vento fra le fronde dei vigneti. Vino di pregio della più importante varietà siciliana, coltivato nella zona di Noto.

Caratteristiche del vino Cembali Baglio di Pianetto

Vino Cembali Nero d'Avola di qualità eccellente affinato 18 mesi e successivamente altri 36 mesi in bottiglia. Profumo vinoso intenso, fruttato di amarena e mirtillo; floreale, e di aromi speziati cioccolato, carruba, cannella anche balsamici. Sapore setoso ed elegante, tannini vellutati, abbastanza caldo, ottimo grado alcolico 14% vol., il finale lungo e persistente.

Abbinamenti consigliati per questo vino Nero d'Avola Sicilia DOC

Piatto che si predilige accostare a questo vino, secondo esperienze di degustazione enogastronomica, carni rosse: fiorentina, sughi di pomodoro Pachino, pasta fatta in casa e sughi di selvaggina, formaggi stagionati.

Stappare Cembali Nero d'Avola Sicilia DOC 2018 Baglio di Pianetto e decantare un’ora prima di servire a temperatura tra 16 -  18°C in calice Ballon grande.

Cantina Baglio di Pianetto

La Baglio di Pianetto detiene un profilo totalmente green. Un’azienda nata nel 1997 nella campagna di Palermo per mano del Conte Paolo Marzotto. Impegnata, dalla sua costituzione ad oggi, a produrre qualità a bassissimo impatto ambientale, sulla totalità della superficie coltivata in circa 160 Ha.