Barolo Bussia DOCG 2020 - Francesco Clerico

Perché l'enologo consiglia Clerico Barolo Bussia DOCG 2020

Il Clerico Barolo Bussia DOCG 2020 è un vino rosso piemontese di grande prestigio. È l'espressione di uno dei vigneti storici più rinomati di Monforte d'Alba. Le viti crescono sulle tipiche Marne di Sant'Agata, un suolo calcareo e argilloso. L'andamento climatico del 2020 ha permesso alle uve Nebbiolo di raggiungere una maturazione ottimale. Nella cantina di Francesco Clerico si segue la filosofia biologica. Il vino fermenta con lieviti indigeni e rimane a contatto con le bucce per un mese, prima di maturare per circa due anni e mezzo in grandi botti di legno.

Caratteristiche del vino Barolo Bussia di Francesco Clerico

Il Barolo Bussia di Francesco Clerico custodisce l'autentica identità delle Langhe. È un vino rosso di grande complessità, ideale per chi cerca l'eccellenza piemontese.

Profumo e Gusto

Lo spettro olfattivo rivela una complessità aristocratica, in cui i frutti rossi croccanti si fondono con refoli balsamici, cenni di spezie scure e terra bagnata. L'annata 2020 offre un palato vibrante e profondo, supportato da una trama tannica precisa e da una perfetta armonia tra freschezza acida e struttura.

Abbinamenti consigliati con il Barolo Bussia Francesco Clerico

Questo Barolo si abbina alla perfezione con la cucina tradizionale piemontese, grazie a una struttura capace di bilanciare piatti ricchi e succulenti.

Primi piatti ricchi

• Tajarin al tartufo bianco d'Alba: La struttura del Barolo pulisce la grassezza del burro senza coprire il profumo del tartufo.
• Agnolotti del Plin al sugo d'arrosto: Il sugo d'arrosto denso si sposa alla perfezione con le note speziate del vino.

Secondi piatti di carne

• Brasato al Barolo: La carne di fassona cotta lentamente nel vino crea un'armonia perfetta con il calice.
• Finanziera piemontese: L'acidità e il tannino del vino ripuliscono la bocca dalla complessità di questa ricetta storica.
• Cinghiale in umido con polenta: Un piatto potente che richiede la persistenza di questo grande rosso.

Formaggi

• Castelmagno DOP stagionato: Formaggio sapido e pungente che trova nel Barolo Bussia un partner ideale.

Scheda tecnica e come servire il Barolo Bussia 2020

• Temperatura di servizio: 18-19°C (da raggiungere gradualmente).
• Calice consigliato: Calice ampio da grande rosso (stile Borgogna) per favorire l'ossigenazione.
• Apertura della bottiglia: Stappare almeno 2 o 3 ore prima del consumo.
• Uso del decanter: Consigliato per l'annata 2020 per accelerare l'apertura e ammorbidire i tannini giovani. Usare con cautela solo per separare i sedimenti se la bottiglia viene invecchiata per molti anni.

Cantina Francesco Clerico

La cantina Francesco Clerico ha radici profonde nel cuore delle Langhe. Interpreta il Nebbiolo da Barolo nel segno del rispetto della terra e della tradizione artigianale. Ogni bottiglia racchiude il racconto autentico di un microclima unico e di una passione di famiglia che si rinnova a ogni vendemmia.