Barolo Ginestra Vigna del Gris DOCG 2020 - Conterno Fantino

Perché consiglio il Barolo Ginestra Vigna del Gris DOCG 2020

Guido Fantino e Claudio Conterno, con la loro cantina fondata nel 1983, sono tra i pilastri della storia moderna del Barolo. Moderna ma mantenendo il meglio della tradizione. Come questo Vigna del Gris. Dopo quasi vent'anni sorprende la sua prontezza gustativa il suo equilibrio e la sua maturità piena e ricca. Incredibilmente perfetto.

Sommelier:

A distanza di 20 anni dalla vendemmia mantiene un bellissimo colore granato luminoso, naso leggermente evoluto nei toni di china, tabacco e ricordi di frutta macerata, bocca fine e delicata, dai tannini perfettamente integrati così come il legno e dalla grande persistenza, come capita spesso con questi grandi vini di Langa. 

Abbinamenti consigliati:

Barolo Ginestra Vigna del Gris DOCG 2020 Conterno Fantino ben si accosta ai tagliolini al tartufo; alla lepre e polenta; filetto di vitello con frittelle di zucchine e polenta; costolette di agnello; formaggi; frutta secca di ogni genere.

Stappare Barolo Ginestra Vigna del Gris DOCG Conterno Fantino e decantare alcune ore prima di servire a temperatura di 18°C in calice grande ballon.

Cantina:

…fondata nel 1982 da Conterno & Fantino si trova a Monforte d’Alba una zona dove si estendono a perdita d’occhio vigneti per la produzione di uve eccezionali destinati a produrre i grandi vini rossi piemontesi come il Barolo e i migliori …Conterno Fantino