Brunello di Montalcino DOCG Vigna 2020 - Pinino

Perché l'enologo consiglia Brunello di Montalcino DOCG Vigna 2020 Pinino

Cru da singola vigna che esprime la quintessenza del Sangiovese Grosso. I suoli di galestro e alberese della Vigna Pinino donano una straordinaria eleganza aromatica e tannini vellutati. L'annata 2020 è stata cruciale, con le escursioni termiche settembrine che hanno garantito un equilibrio impeccabile tra maturità zuccherina e fenolica, conferendo al vino una notevole verticalità e un grande potenziale evolutivo. L'affinamento in rovere è sapientemente calibrato per esaltare il frutto senza mai coprirne il carattere autentico.

Caratteristiche del Vino Brunello di Montalcino

Questo Brunello si presenta con un colore rosso rubino profondo e intenso. Al naso è complesso, con sentori nitidi di ciliegia, amarena, ribes e lampone, accompagnati da un legno ben integrato ed elegante. Al palato è sofisticato, con una trama tannica setosa e una spinta verticale persistente, che ne sottolinea la finezza e la struttura. È prodotto al 100% con uve Sangiovese Grosso provenienti dalla Vigna Pinino, un Cru situato a nord di Montalcino. La vinificazione prevede una fermentazione in tini d’acciaio con una macerazione sulle bucce di 18–25 giorni. Il vino affina per un minimo di 30 mesi in botti e barriques di rovere per definire il suo profilo robusto e fruttato.

Abbinamenti Consigliati

Per la sua struttura importante e la sua persistenza, si abbina perfettamente a:

Arrosti di manzo o agnello. Selvaggina in umido, come cinghiale. Formaggi stagionati dal profilo deciso.

Si consiglia di servirlo a una temperatura ottimale tra 16–18 °C in un calice ampio. È un vino che si presta magnificamente a una lunga evoluzione in bottiglia per approfondire ulteriormente la sua complessità.

Pinino