Gavi Riserva DOCG Bio 2021 - La Raia x 6

Perché consiglio il Gavi Riserva DOCG Bio 2021

La versione riserva fa un salto in alto rispetto al normale. Le vigne più anziane forniscono eleganza e decisione al gusto. Superato solo dal cru Pisè la Riserva evolve in bottiglia il giusto per farsi notare come un grande Gavi! Vino da scoprire

Sommelier:

Dalle colline di Novi Ligure nasce un vino bianco “Gavi Cortese’’ in purezza biodinamico. Ottima espressione del Gavi, colore giallo paglierino brillante con sentori di frutta fresca, mela, banana acerba, malo di cedro, fuori di acacia, molto complesso e variegato nei profumi. In bocca esplode il frutto, persistente aiutato da una freschezza che invita a berlo all'infinito, una morbidezza setosa. Equilibrio ed armonia gusto olfattiva ottime; un gran bel vino.

Abbinamenti consigliati:

Ottimo Gavi Riserva DOCG Bio 2021 La Raia su insalata di moscardini; risotto alle mele e gamberetti; pesce crudo, aragoste, capesante ....

Stappare e servire Gavi Riserva Bio 2021 La Raia a temperatura di 10 - 12°C in calice Chardonnay.

Cantina:

Soprattutto uve autoctoni per La Raia, come il Gavi DOCG pluripremiati: Gavi, Gavi Riserva e Gavi Pisé; e due Piemonte DOC Barbera. La cantina ben si armonizza e si rispecchia integralmente nel progetto di trasformazione, acquisisce e si certificata Demeter … La Raia