Marna Chardonnay Alto Adige DOC 2024 - Girlan x 6

La matrice geologica e l'identità del MARNA Chardonnay Girlan

Il MARNA Chardonnay DOC deve la propria denominazione ed espressività stilistica alla specifica composizione dei terreni selezionati nel comprensorio dell'Oltradige. I vigneti sono situati a un'altitudine compresa tra i 350 e i 450 metri s.l.m., una fascia collinare ventilata che favorisce lo sviluppo di un corredo aromatico fine ed elegante. Il carattere del vino è scolpito da un suolo ricco di argilla, ghiaia e depositi di calcare. Questa combinazione pedoclimatica, unita a una gestione agronomica incentrata su basse rese per ettaro, conferisce al varietale una spiccata mineralità, un corpo solido e una longevità superiore alla media.

Protocollo di cantina: pressatura a grappolo intero e fermentazione frazionata

La lavorazione dell'annata 2025 segue criteri tecnologici rigorosi orientati alla massima precisione estrattiva. La raccolta manuale si svolge in piccoli contenitori per evitare compressioni precoci dei grappoli. In cantina si esegue una pressatura soffice a grappolo intero, seguita da una chiarifica del mosto per sedimentazione naturale a freddo. Il ciclo fermentativo primario viene gestito attraverso una scomposizione strategica della massa: il 40% matura in tini d'acciaio inox per preservare la freschezza e la tensione acida, mentre il restante 60% svolge il processo in grandi botti di legno, dove compie anche lo svolgimento parziale della malolattica. Entrambe le quote affrontano successivamente un affinamento sulle fecce fini per un periodo di 7 mesi, prima dell'assemblaggio definitivo.

Profilo sensoriale del MARNA

La sinergia tra la frazione argillosa del suolo e la doppia maturazione tra legno e acciaio delinea un quadro organolettico di eccellente ampiezza e pulizia aromatica.

• Uvaggio e classificazione: 100% Chardonnay / Alto Adige DOC / Selezione di Vigneti Scelti.
• Dati analitici (Annata 2025): Contenuto alcolico: 13,50% Vol. / Maturazione: 7 mesi *sur lie* (60% legno, 40% acciaio).
• Esame visivo: Colore giallo paglierino luminoso, attraversato da vividi riflessi dorati che ne testimoniano l'ottima consistenza alla rotazione nel calice.
• Quadro olfattivo: Bouquet intenso, complesso e profondo. Al naso si distinguono note stabili di frutta a polpa gialla e agrumi canditi, arricchite da fini sentori di nocciola tostata, pietra bagnata e sfumature di pasticceria derivate dal legno.
• Caratteristiche al palato: L'assaggio si rivela secco, pieno e dotato di un volume avvolgente. Lo sviluppo gustativo è reso estremamente dinamico da una vibrante spalla acida e da una persistente sapidità minerale, che guidano il sorso verso un finale lungo e di impeccabile pulizia.

Linee guida per il servizio e abbinamenti gastronomici

Il volume dell'architettura e la freschezza qualificano questa selezione come un vino bianco Trentino Alto Adige di notevole versatilità culinaria in presenza di piatti elaborati.

• Abbinamenti stabili: Si accompagna magnificamente a ricchi piatti di pesce al forno o alla griglia, crostacei e primi piatti della tradizione mediterranea. Trova un ottimo connubio con antipasti vegetariani complessi, sformati di verdure, carni bianche delicate e formaggi freschi a pasta tenera.
• Modalità di servizio: Per favorire lo sviluppo del ventaglio olfattivo e mantenere l'equilibrio gustativo, si raccomanda una temperatura di servizio di 10 - 12°C.

Potenziale evolutivo e conservazione

Questo Chardonnay manifesta un'eccellente armonia fin dal debutto sul mercato, ma possiede un patrimonio estrattivo che gli consente di evolvere e affinarsi positivamente in bottiglia per un periodo compreso tra i 4 e i 6 anni. Si consiglia lo stoccaggio in posizione orizzontale in ambienti bui e a temperatura costante.