Merlot Collio DOC 2016 - Attems x 6

Perché consiglio Merlot Collio DOC

Autentico Merlot DOC Collio Goriziano. Il periodo caldo estivo ha inciso positivamente su queste colline della tenuta, determinando la maturazione anche del rachide dell’uva Merlot, riducendo in parte il caratteristico retrogusto erbaceo. Vini che vedono la loro progressiva maturazione in vasche di cemento. L’originalità dell’aroma, ed eventualmente il suo caratteristico difetto per alcuni, resta immutato. L’ampiezza dei profumi di foglie di pomodoro e del frutto peperone, si armonizzano con note spesiate che ne garantisce la qualità organolettica.

Il Sommelier: Vino rosso rubino e cristallino, con una componente alcolica pari a 13% Vol. Al naso profumo di peperone e foglie di pomodoro, la ciliegia e il ribes riempiono il bouquet aromatico, si legano le note floreali di tabacco, violetta. Il sapore è molto gustoso, subito caldo e tannini ben definiti, il finale è mediamente lungo.

Abbinamenti consigliati: Reginette alla puttanesca, alla matriciana, Cavatelli di farina di grano arso al sugo misto di carne, tagliatelle alla bolognese, pappardelle al pesto, Orecchiette con le cime di rapa, minestrone di verdure, formaggi stagionati, caciocavallo podolico, formaggio caprino ubriaco.

Stappare e attendere ½ h prima di servire a temperatura tra 14 - 16°C in calice Ballon.

Cantina: La Marchesi Frescobaldi vanta di rappresentare la storia quasi millenaria della produzione di vini provenienti da grandi vigneti in Italia. La storicità della Famiglia Frescobaldi si estende al Friuli Venezia Giulia e precisamente alla tenuta Attems… Vai alla scheda