Clarice Rosso Bolgheri DOC 2022 - Dario Di Vaira x 6

Perché l'enologo consiglia Dario Di Vaira Clarice Rosso Bolgheri DOC

Come Bolgheri base c'è poco da dire ottimo davvero, occhio però all'anno, la differenza nell'affinamento, pur essendo giovane, si sente tutta. Come tanti vini sarebbero da comprare e mettere in cantina per poi berlo quando maturo... ovviamente questo non succede mai un po' come i buoni propositi dell'anno nuovo.

Caratteristiche del vino Clarice di Dario Di Vaira

Ottimo per un Bolgheri giovane. Al naso si presenta con un tono vegetale e vagamente affumicato, a tratti quasi minerale. Qualche sensazione di vaniglia si unisce al tono di fondo, mitigandolo. Lasciandolo respirare, emergono fragranze più fruttate, ma sedimentate e profonde. L'impatto è gradevole e intrigante. L'aspettativa è alta. In bocca non tradisce: tannino espressivo, aggressivo, deciso; la personalità è calda, precisa, persistente. Un vino molto buono, con grandi potenzialità. 

Abbinamenti consigliati per il vino rosso Toscana Bolgheri

Un vino robusto si abbina perfettamente a salsicce toscane alla brace; con l'agnello; buono con il brie.

Stappare e decantare due ore prima di servire a una temperatura di 18 - 20 °C in un grande bicchiere Balloon.