Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige DOC 2018 - Castel Sallegg x 6

Perché l'enologo consiglia Castel Sallegg Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige DOC

Ottimo Cabernet Riserva di Castell Sallegg. Principalmente Cassis,  tannini molto ben integrati, quindi puoi gustarlo anche negli anni più giovani. Ho bevuto il 2018 nel 2023. Può competere, ad esempio, con il nuovo CS mondiale del Sud Africa. Ottimo rapporto qualità-prezzo.

 Caratteristiche della Riserva di Cabernet Sauvignon Castel Sallegg

Il Cabernet Sauvignon Riserva richiede un po' di tempo per respirare, beve molto bene ora. Strutturato, equilibrato, facile da bere. Cabermet ben fatto, la maturazione della frutta è eccellente, non eccessivamente cotta, frutta in avanti con aggiunta di complessità e componenti di supporto. Uso di rovere, un po' di chiodi di garofano, pane tostato, cioccolato, cedro, così come cassis, prugna, cuoio e pepe. Tannini medi, morbidi e molto ben integrati. Succoso morbido al palato con finale medio.

Abbinamenti consigliati per questo Cabernet Sauvignon vino rosso Trentino Alto Adige DOC

Perfetto con arrosti e selvaggina. Un ottimo rosso gustalo con i tortellini al ragù.

Stappare e decantare la Riserva Cabernet Sauvignon prima di servire a una temperatura di 16 e 18°C in calice Ballon.