Prefillossera Rosso Etna DOC 2016 - Palmento Costanzo

Perché consiglio Prefillossera Rosso Etna

Il terreno sull'Etna ha salvato alcune delle viti originali nel 19° secolo quando la Phylloxera spazza via le viti europee. Prodotto con uve Nerello Mascalese 100% da vigne di 120 anni con una resa di 25ql/ha e 1700 bottiglie totali. Fa 6 mesi di macerazione e affina 2 anni in botte grande. Uva interessante in un territorio audace.

Il Sommelier: La bocca è liscia come la seta con un peso medio ma un sapore pieno di potenza intensità con un'elevata acidità e tannini ma con una grande eleganza e potenza con una grande persistenza in uscita e un retrogusto super forte e lungo. Vino con un grande potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti consigliati: Vino per primi piatti di verdure; caponata; carciofi arrostiti; formaggio pecorino.

Stappare e decantare prima di servire a temperatura 17 - 18°C, in calice Ballon.

Cantina: … Vini estremi ed unici, riconoscibili a migliaia di km dall’origine, rappresentati come il Cru Contrada Santo Spirito, Di Sei e Mofete …

Premi e riconoscimenti ai vini Etna Doc Palmento Costanzo:

Premi 2018

Decanter 2018 Bronze -

International Challenge 2018 Bronze -

International Challenge 2018 Bronze

Premi 2017

Vini Buoni di Italia