Tasto di seta Malvasia Colli Piacentini DOC 2024 - Castello di Luzzano x 6

Perché l'enologo ti consiglia Tasto di Seta

Perché rappresenta il meglio della Malvasia di Candia Aromatica, vitigno a cui Castello di Luzzano dedica da sempre particolare cura nei propri vigneti di Ziano, sui Colli Piacentini in Valtidone. Le argille ferrettizzate del terreno e l'altitudine tra i 220 e i 270 metri regalano all'uva tannini intensi e un'ottima acidità, base ideale per un vino di grande eleganza. Nato nel 2004 per affiancare le tipologie frizzante, secca e dolce che da tradizione caratterizzano questo vitigno, nasce da un parziale appassimento delle uve in vigna (10%), raccolte a mano e vinificate con estrema cura: fermentazione a bassa temperatura e lungo affinamento sulle fecce nobili durante tutto l'inverno. Un percorso che gli è valso importanti riconoscimenti, tra cui il 3° posto tra i migliori vini bianchi italiani nell'Annuario dei Migliori Vini Italiani 2018.

Caratteristiche del vino bianco Malvasia

Si presenta di un giallo paglierino brillante. Al naso è intenso e aromatico, con note floreali di acacia, cipresso e menta. Al palato è morbido, equilibrato e sorprendentemente persistente, con un tocco di finezza che ne esalta l'eleganza. Grazie alla struttura e all'acidità del vitigno, si conserva ottimamente anche oltre i tre anni dalla vendemmia. Se ami questo profilo aromatico, scopri anche i nostri vini bianchi fermi dell'Emilia Romagna.

Abbinamenti consigliati al vino Malvasia di Candia Aromatica

Perfetto come aperitivo, si sposa splendidamente con le uova e i salumi piacentini. A tavola dà il meglio di sé con risotti, paste fresche e ravioli di magro burro e salvia, ma sa accompagnare con eleganza anche carni bianche, crostacei e pesci dalla carne più grassa.

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