Gutturnio Classico Superiore DOC fermo, Barbera e Bonarda, Castello di Luzzano. Rosso pieno e sapido, ideale con zuppe e carni rosse.
Scheda tecnica
Perché rappresenta la versione ferma e più strutturata del Gutturnio, prodotta da Castello di Luzzano nella zona del Gutturnio Classico. Il nome del vino richiama il "gutturnium", l'antica coppa d'argento romana in cui si beveva il vino più pregiato, a testimonianza di una tradizione che affonda le radici nei secoli. Le uve di Barbera e Bonarda vengono lasciate nei fermentini per 5-6 giorni con rimontaggi brevi e frequenti a temperatura controllata (26-27°C), condizione che permette di ottenere il perfetto equilibrio tra le note vinose e fruttate. Dopo la svinatura, il vino completa sia la fermentazione alcolica sia quella malolattica, per poi affinare con diversi travasi durante l'inverno prima dell'imbottigliamento in primavera.
Si presenta di un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso è intensamente fruttato e vinoso. Al palato è pieno, sapido e asciutto: un vino perfettamente equilibrato che conserva la forza del Barbera, ingentilita e completata dal profumo e dalla piacevolezza del Bonarda. Conserva le sue caratteristiche migliori per circa 2-3 anni. Se ami questo stile strutturato, scopri anche gli altri vini rossi dell'Emilia Romagna.
Un vino da tutto pasto per eccellenza, ideale con zuppe e carni rosse.
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