60 20 20 Cabernet Veneto IGP 2011 in cassa di legno - Zymè

Perché ti consiglio il 60 20 60 Cabernet Veneto IGP 2011

Bouquet ricco e fruttato, morbido e di spiccata personalità.

Il Sommelier: Prodotto da un assemblaggio di uve Cabernet Sauvignon, Cabernet France e Merlot; vino dal colore rosso granato con riflessi rubino, di grande personalità, consistente con i suoi 15,00 %, vino limpido. Al naso sentori di frutta rossa di sottobosco: mirtillo, ribes, more selvatiche, muschio e spezie profumo erbaceo; Al palato morbido, entra con avvolgente complessità, austero, ricco, persistente, ben equilibrato. Note di marmellata di prugna e frutti rossi e ancora note delicate di pepe, erbe perenni e terra argillosa. Buona tannicità e struttura, gusto lungo il finale.

Abbinamenti consigliati: Arista di maiale al forno con polenta e radicchio rosso trevigiano, Spaghetti alla chitarra con sugo di agnello, Tortellini al ragù', Coniglio alla cacciatora, Oca in casseruola, Pollo allo spiedo, Spezzatino in umido, formaggi saporiti.

Stappare e decantare, servire a temperatura 18 °C, in calice Grand Ballon.

Cantina: Il nome Zýmē dal greco significa “lievito”, rappresenta l’elemento fondamentale nel mondo dell’enologia. Situata nel cuore della Valpolicella Classica,… Vai alla scheda

Premi e riconoscimenti….

2011 Wine Spectator (Nov. 2016) 91/100

Luca Maroni, Annuario dei Migliori Vini Italiani Ed. 2017 91/100

Vitae - La guida dei vini AIS 3 viti

2010 Wine Spectator (Oct. 2015) 91/100

I Vini di Veronelli 2016 93/100

Gambero Rosso Vini d’Italia 2016 2 bicchieri neri

I Vini d’Italia 2016 de L’ Espresso 16.5/20

2009 Antonio Galloni, Vinous, luglio 2015 92/100

Robert Parker's The Wine Advocate, febbraio 2015 92/100