Amarone della Valpolicella DOC Classico 2018 - Tommasi

Perché l'enologo consiglia Tommasi Amarone della Valpolicella classico 2018

La Cantina Tommasi curata in tutti i dettagli, con l’Amarone rispecchia in pieno la storia del vino rosso di qualità Veneto. Semplicemente la Ferrari degli amaroni. Le uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta provengono dai vigneti di proprietà situati nella zona storica della Valpolicella Classica. La vendemmia manuale è seguita da un rigoroso processo di appassimento nel fruttaio per circa tre mesi. La vinificazione prevede una lenta fermentazione, a cui segue un percorso di affinamento di tre anni in grandi botti di rovere di Slavonia, essenziale per garantire stabilità, eleganza e longevità al prodotto.

Caratteristiche del vino Amarone di Tommasi

L’Amarone Classico rappresenta la massima espressione identitaria della famiglia Tommasi, punto di riferimento storico nella Valpolicella. Questo vino incarna il perfetto connubio tra il rigore della tradizione e una costante precisione stilistica, frutto di una sapiente gestione agronomica ed enologica.

All’esame visivo si presenta con un colore rosso rubino profondo, caratterizzato da riflessi granati di grande intensità e consistenza. Il bouquet si rivela complesso, ampio e raffinato, dove emergono note nitide di amarena sotto spirito, prugna matura e frutti di bosco in confettura. 

L'evoluzione nel calice svela un corredo terziario elegante, in cui spiccano spezie dolci, cacao, tabacco biondo e una leggera traccia balsamica. Al palato si mostra strutturato, avvolgente e di straordinaria armonia. 

La trama tannica è fitta e setosa, perfettamente bilanciata da una vivida freschezza che sostiene l'importante tenore alcolico. Il finale è persistente e pulito, con ritorni coerenti di frutta scura e spezie.

Abbinamenti consigliati al vino Amarone classico della valpolicella

Il Tommasi Amarone 2018 si colloca come partner ideale per piatti complessi della cucina internazionale e dell'alta gastronomia, sposandosi eccellentemente con carni rosse brasate, cacciagione e formaggi stagionati a pasta dura, oltre a proporsi come perfetto vino da meditazione. Si consiglia una temperatura di servizio di 18° gradi con stappatura anticipata o l'utilizzo di un decanter per favorire l'ottimale ossigenazione.

Cantine Tommasi

Tommasi, l’essere uniti in una grande famiglia è da sempre l'elemento imprescindibile, il motore che guida tutto.  Una storia che ha iniziò nel 1902 da un marito, una moglie, una famiglia, un'azienda