La Mattonara Amarone della Valpolicella DOP Classico Riserva 2009 - Zymè

Cosa é La Mattonara Amarone della Valpolicella DOP Classico Riserva 2009 

Espressione di potenza e ricchezza del territorio di produzione.

Sommelier:

Prodotto da mix di uve, dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati, vino molto consistente con gradazione alcolica di 16,00%. Al naso grande fragranza un mix di sentori di ciliegia matura, marasca e prugne leggermente appassite, spezie. Al palato, potente, di avvolgente ricchezza e complessità. Frutta, spezie e alcoli superiori si alternano con sapori di marmellata di frutta, poi tabacco, cannella, noce moscata. Chiusura persistente e suadente dolcezza.

Abbinamenti consigliati:

Con La Mattonara Amarone della Valpolicella DOP Classico Riserva Zymè un'arista di maiale al forno con polenta e radicchio rosso trevigiano, Sugo di agnello, Tortellini al ragù', Coniglio alla cacciatora, Oca in casseruola. Accompagna, formaggi ben stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Grana Padano. Bevuto da solo a fine pasto è superbo. Ottimo vino da meditazione in abbinamento a cioccolato; degustando con un sigaro o la pipa.

Stappare La Mattonara Amarone della Valpolicella DOP Classico Riserva 2009 Zymè e decantare, servire alla temperatura di 18 - 20 °C in un calice grande Ballon.

Cantina:

Il nome Zymè dal greco significa “lievito”, rappresenta l’elemento fondamentale nel mondo dell’enologia. Situata nel cuore della Valpolicella Classica.

Premi

2006 Guida Essenziale ai Vini d'Italia - di D. Cernilli 96/100

2004 Luca Maroni, Annuario dei Migliori Vini Italiani  98/100

Guida Oro I Vini di Veronelli 2017 Super 3 Stelle (oltre 94/100)

Vini Buoni d'Italia TCI 2017 Corona

Gambero Rosso Vini d'Italia 2 bicchieri rossi

Best Italian Wine Awards - Luca Gardini tra i 50 migliori vini italiani

AWC Vienna - medaglia d'argento 89.1/100

2003 Antonio Galloni, Vinous, luglio 2015 94/100