60 20 20 Cabernet Veneto IGP 2020 - Zymè

Cosa é il 60 20 20 Cabernet Veneto IGP 2020 

Bouquet ricco e fruttato, morbido e di spiccata personalità

Sommelier:

Prodotto da un assemblaggio di uve Cabernet Sauvignon, Cabernet France e Merlot; vino dal colore rosso granato con riflessi rubino, di grande personalità, consistente con i suoi 14,50 %, vino limpido. Al naso sentori di frutta rossa di sottobosco: mirtillo, ribes, more selvatiche, muschio e spezie profumo erbaceo; Al palato morbido, entra con avvolgente complessità, austero, ricco, persistente, ben equilibrato. Note di marmellata di prugna e frutti rossi e ancora note delicate di pepe, erbe perenni e terra argillosa. Buona tannicità e struttura, gusto lungo il finale.

Abbinamenti consigliati:

60 20 20 Cabernet Veneto IGP Zymè con l'arista di maiale al forno con polenta e radicchio rosso trevigiano, Spaghetti alla chitarra con sugo di agnello, Tortellini al ragù', Coniglio alla cacciatora, Oca in casseruola, Pollo allo spiedo, Spezzatino in umido, formaggi saporiti.

Stappare il 60 20 20 di Zymè e decantare, servire a temperatura 18 °C, in calice Grand Ballon.

Cantina:

Il nome Zymè dal greco significa “lievito”, rappresenta l’elemento fondamentale nel mondo dell’enologia. Situata nel cuore della Valpolicella Classica.

Premi e riconoscimenti….

2013

Wine Spectator (Web 2019) 90/100

2012

Wine Spectator (Feb. 2018) 91/100

2011

Vini d'Italia Gambero Rosso 2017 2 bicchieri