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Harlequin Rosso Veneto IGP 2015 - Zymè

Harlequin Rosso Veneto IGP 2015 - Zymè

Revêrie Valpolicella DOP 2020 - Zymè x 3

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Scheda tecnica


Cantina: Zymè


Regione: Veneto


Denominazione: Veneto IGT


Annata: 2015


Uvaggio: 15 vitigni, 4 bianchi e 11 rossi: Garganega, Trebbiano toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syraz, Teroldego, Croatina, Oseleta, Sangiovese, Marzemino


Gradazione: 15.00%


Formato: 75cl


Temperatura: 18-20 °C

Descrizione

Cosa é Harlequin Rosso Veneto IGP 2015

Rosso secco, bouquet ricco e mix di frutta, di spiccata personalità, esprime potenza e ricchezza.

Sommelier:

Harlequin Vino Rosso Veneto IGP 2015 Zymè, prodotto da mix di 15 uve, dal colore rosso granato con riflessi aranciato, vino molto consistente con gradazione alcolica di 15,00 %, limpido. Al naso grande fragranza un mix di sentori immediati di frutti rossi di sottobosco: mirtillo, ribes, more selvatiche. Al palato, potente fin da subito sensazione di avvolgente ricchezza e complessità. Frutta, spezie e alcoli superiori si alternano con sapori di marmellata di frutta, poi tabacco, cannella, noce moscata, chiodi di garofano uniti alla mineralità. Chiusura persistente e suadente dolcezza.

Abbinamenti consigliati:

Arista di maiale al forno con polenta e radicchio rosso trevigiano, Spaghetti alla chitarra con sugo di agnello, Tortellini al ragù', Coniglio alla cacciatora, Oca in casseruola, Spezzatino in umido. Accompagna formaggi ben stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Grana Padano. Bevuto da solo a fine pasto è superbo.

Stappare Harlequin Rosso Veneto IGP 2015 Zymè e decantare, servire alla temperatura di 18 °C in calice Grand Ballon.

Cantina:

Il nome Zymè dal greco significa “lievito”, rappresenta l’elemento fondamentale nel mondo dell’enologia. Situata nel cuore della Valpolicella Classica.