Barberosa Benevento Rosato IGP – Simone Giacomo x 6

Perché consiglio Barberosa Benevento Rosato IGP

Sicuramente un ottimo risultato di un grande vitigno vincente sul territorio. La barbera è il clone che da secoli ha fruttato interessi nel meridione d’Italia avvicendandosi ad altre cultivar. La cantina SimoneGiacomo nasce con un progetto edilizia delle Grottole, sono caratteristiche cantine ipogee scavate nellaroccia tufacea dotate di oculo superiore per il ricambio di aria, illuminazione degli ambienti e per la caduta dell’uva pigiata sul palmento. 

Il Sommelier: Buon rosato proveniente dalla Campania. Colore, praticamente rosato, cristallino con ottima trasparenza mediamente intenso. Appena versato nel bicchiere si percepiscono ancora note vinose più vira su un buon fiore e un leggero tocco fruttato. Profumo fine nonostante la poca complessità. Sapido, fresco, poco tannico, persistente.

Abbinamenti consigliati: Vino per un pasto con carni rosse e bianche; primi piatti di pesce; piadina romagnola con formaggi morbidi e semi duri, pancetta e crostini salati; bene con il casatiello napoletano.

Stappare e servire a temperatura 10 - 12°C,in calice Renano/Chardonnay.

Cantina: Il Bio conquista spazi e animo delle persone. Nel cuore del Sannio, ai piedi dei Parchi del Matese e del Taburno, nel territorio di Castelvenere e Guardia Sanframondi, l’azienda & cantina Simone Giacomo è. …Vai alla scheda.