Bombino Nero Pungirosa Castel del Monte DOCG – Rivera x 6

Perché l'enologo consiglia Rivera Pungirosa Castel del Monte DOCG 2024

Bombino Nero Pungirosa rosato DOCG (unico in Italia) veramente interessante e molto economico. Bello nel bicchiere, naso veramente delicato e fine, ricorda alcuni metodi classici da pinot nero. Molto beverino e buona persistenza.

Caratteristiche del vino Pungirosa di Rivera 

Pungirosa Castel del Monte DOCG si caratterizza per l'aroma floreale della specie rosa e geranio accompagnato da fruttato di ciliegia e fragola legate da un lieve ammandorlato. Al gusto conferma i sentori olfattivi aggiungendo una notevole carica minerale anche leggermente mentolata; abbastanza sapido è dotato di una buona freschezza che gli consente accompagnamento a pietanze anche abbastanza grasse. Buon equilibrio e sufficiente fin di bocca.

Abbinamenti consigliati per questo vino rosato Puglia Castel del Monte DOCG

Il vino Pungirosa Bombino Nero Castel del Monte DOCG 2024 Rivera con piatti con pesci cucinati in tanti modi; funghi Cardoncelli; frittate di asparagi, spinaci, carciofi; lumache con pomodorino di Zapponeta; minestra di verdure Cardoncelle e carne d’agnello, formaggi semi duri con salumi vari; Verdure e ortaggi sott’olio EVO; frutta secca.

Stappare Bombino Nero Pungirosa Rivera e servire a temperatura tra 12 - 14°C in calice Renano/Chardonnay.

Cantine Rivera

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