Pignolo Trevenezie IGT 2021 - Dario Coos x 6

Perché consiglio Pignolo Trevenezie IGT 2021

Pignolo...un gran vino, poco conosciuto, il vitigno autoctono del Friuli vale la pena assaggiarlo. Una bella esperienza con questo vitigno, devo dire che è sorprendente il bel colore rosso intenso, con due anni in barrique, per il resto Vi lascio scoprirlo!!

Sommelier:

Pignolo, autoctono friulano. Grappolo a forma di pigna a cui viene tagliata la punta perché non raggiunge mai la maturazione. Colore porpora scuro con riflessi viola. Consistente; profumi complessi che evolvono dal frutto, alla ciliegia, alle spezie. Importante in bocca sapido con tannini selvaggi ma non eccessivi. Vino che lascia la bocca pulita.

Abbinamenti consigliati:

Prova Pignolo Trevenezie IGT 2021 Dario Coos con i peperoni ripieni e la grigliata di maiale con sformato di carciofi e un filetto di vitello e tartufo nero.

Stappare Pignolo 2021 Dario Coos e decantare prima di servire a temperatura 18°C. in calice Ballon.

Cantina:

…I vini di Dario Coos parlano raccontando dal calice di quella che è la migliore eccellenza del nord sui Colli Orientali del Friuli. Intere generazioni hanno …Dario Coos