Primitivo di Manduria DOC Triusco 2023 – Rivera x 6

Rivera Triusco Primitivo di Manduria DOC 2023

Il Primitivo di Manduria "Triusco" di Rivera è una celebre espressione della Puglia meridionale. Le storiche cantine della famiglia De Corato propongono una lettura del territorio tarantino che unisce la tipica forza calorica del vitigno a una freschezza sorprendente, rifuggendo da pesantezze marmellatose. Questo approccio contemporaneo si traduce in un vino rosso di grande rango, ideale per chi cerca un Primitivo premium capace di unire potenza estrattiva, ottima bevibilità e una spiccata attitudine gastronomica a tavola.

I vigneti affondano le radici in suoli calcareo-argillosi nella fascia costiera tra Taranto e Brindisi, dove la costante vicinanza del mare mitiga il calore estivo infondendo agli acini una rinfrescante energia minerale. Il protocollo applicato in cantina prevede la raccolta manuale delle uve e una vinificazione in acciaio mirata a estrarre solo i tannini più nobili e setosi, completata da un affinamento in botti di legno pregiato che integra la spalla alcolica senza mascherare la fragranza originaria del frutto.

Note di Degustazione e Profilo Organolettico

• Esame Visivo: Colore rosso rubino cupo e impenetrabile, con brillanti riflessi violacei.
• Profilo Olfattivo: Bouquet ampio e pulito con intensi profumi di confettura di prugna, mora di rovo e ciliegia nera, fusi a note terziari di cacao, spezie dolci e sfumature balsamiche.
• Al palato: Corposità vibrante, ingresso dritto e avvolgente. Il sorso è morbido e vellutato, sorretto da una rinfrescante spalla acida. Finale lungo e persistente con ritorni di frutta nera e liquirizia purissima.

Abbinamenti e Servizio

La struttura levigata di questo grande rosso lo rende perfetto per scortare portate ricche della cucina mediterranea:

• Gastronomia di Terra: Carni rosse alla brace, arrosti ricchi, spezzatini speziati e primi piatti strutturati come le tradizionali lasagne al forno o pasta al ragù.
• Formaggi saporiti: Splendido accanto a formaggi gastronomici stagionati a pasta dura, formaggi piccanti o erborinati intensi.
• Servizio: Si consiglia di stappare in anticipo e servire alla temperatura di servizio di 16 - 18°C in calici ampi (tipo Ballon).

La Cantina Rivera

Punto di riferimento della produzione vinicola in Puglia da inizio Novecento, la famiglia De Corato (fondatrice delle Cantine Rivera a Castel del Monte) applica la sua secolare esperienza nella valorizzazione dei vitigni autoctoni. Con il Triusco, la cantina esprime la propria precisione enologica anche nel cuore della denominazione del Primitivo di Manduria, firmando una bottiglia di assoluto rigore formale.