Primitivo di Manduria DOP Diavolo Rosso 2017 - Erario

Primitivo di Manduria DOP Diavolo Rosso 2017 - Erario
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Scheda tecnica

Cantina
Erario
Regione
Puglia
Denominazione
Primitivo di Manduria DOP
Annata
2017
Uvaggio
100% Primitivo
Gradazione
17.00%
Formato
75cl
Temperatura
18-20 °C
Descrizione

Perché consiglio il Primitivo di Manduria DOP Diavolo Rosso 2017 Erario 

Vitigno allevato ad alberello, di età 70 anni. Vino ottenibile con un’ottima maturazione delle uve e lunga fermentazione. Affinato in acciaio per 12 mesi + 12 mesi in vetro per un primitivo pieno, con muscoli d'acciaio.

Sommelier:

Proprio come da descrizione iniziale, il Primitivo con muscoli d'acciaio. Bel rosso rubino scuro, tendente al granato come vestito, 17 gradi e rimanere fresco, con tanti bei minerali ad arricchire un corpo denso, zuccherino, masticabile. Se il naso è profumato e balsamico è anche merito del generoso tenore alcolico che non ha nulla da invidiare ad un’essenza di profumeria e che amplifica la percezione delle ciliegie sotto spirito, della prugna, dei frutti di bosco e dell’eucalipto. In bocca risulta intenso, asciutto, caldo e complesso con uno spiccato senso di tannini gradevoli che chiude con una scia di liquirizia sul finale.

Abbinamenti consigliati:

Primitivo di Manduria DOP Diavolo Rosso 2017 Erario è un piacere unito alla carne arrostita. Vino per carciofi arrostiti; formaggio pecorino sardo; affettati tipici regionali.

Stappare Primitivo di Manduria Diavolo Rosso 2017 Erario e decantare prima di servire a temperatura 18°C in calice Ballon ampio.

Cantina:

Il Primitivo di Manduria, capofila dell’esperienza enoica ErarioVai alla scheda

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