
Scheda tecnica
- Cantina
- Tenute Chiaromonte
- Regione
- Puglia
- Denominazione
- I.G.T. Puglia
- Annata
- 2018
- Uvaggio
- 100% Primitivo
- Gradazione
- 15.50%
- Formato
- 75cl
- Temperatura
- 16-18°C
Perché consiglio Nigredo Primitivo Puglia IGT 2018
Viti ad alberello di Primitivo, irradiati dai raggi del sole per lunghe giornate assolate e il vento di scirocco mitiga le uve, arricchendo il mosto di zuccherino che trasmuta in potenza alcolica e calore. Vino capace di raccontare la sua storia e fare riflettere nel bicchiere i sapori e profumi imposti della natura.
Sommelier:
Primitivo di Gioia del Colle, colore rosso rubino carico e una quantità massiva di glicerina. L’odore dei profumi di frutto maturo e in bocca un’esplosione ampia e calda del suo tenore alcolico, 15,50% Vol, l’eleganza e la morbidezza accarezzano il palato. Chiude con garbo nel finale dimostrandosi molto lungo e persistente.
Abbinamenti consigliati:
Nigredo Primitivo Puglia IGT 2018 Tenute Chiaromonte gustosi piatti di orecchiette e cime di rapa, o con broccoletti o cavolo, pasta fresca fatta a mano al sugo profumato dei pomodori di Zapponeta. Gustose bombette di Taranto, Selvaggina, carni bianche; salumi di Norcia, formaggi caciocavallo stagionati, frutta secca.
Stappare Nigredo Primitivo Puglia IGT 2018 Tenute Chiaromonte e decantare ½ h prima di servire a 16 - 18°C. in calici Ballon ampio.
Cantina:
Essere attore principale nella sua terra. La Tenuta Chiaromonte è collocata nelle culla della DOC Primitivo di Gioia del Colle. Ha raggiunto la superficie di coltivazione di viti di uva Primitivo a alberello, importato dai Greci in Puglia, assai importante…Vai alla scheda