Nigredo Primitivo Puglia IGT 2018 - Tenute Chiaromonte

Perché consiglio Nigredo Primitivo Puglia IGT 2018 Tenute Chiaromonte

Viti ad alberello di Primitivo, irradiati dai raggi del sole per lunghe giornate assolate e il vento di scirocco mitiga le uve, arricchendo il mosto di zuccherino che trasmuta in potenza alcolica e calore. Vino capace di raccontare la sua storia e fare riflettere nel bicchiere i sapori e profumi imposti della natura.

Il Sommelier: Primitivo di Gioia del Colle, colore rosso rubino carico e una quantità massiva di glicerina. L’odore dei profumi di frutto maturo e in bocca un’esplosione ampia e calda del suo tenore alcolico, 15,50% Vol, l’eleganza e la morbidezza accarezzano il palato. Chiude con garbo nel finale dimostrandosi molto lungo e persistente.

Abbinamenti consigliati: Nigredo Primitivo Puglia IGT 2018 Tenute Chiaromonte gustosi piatti di orecchiette e cime di rapa, o con broccoletti o cavolo, pasta fresca fatta a mano al sugo profumato dei pomodori di Zapponeta. Gustose bombette di Taranto, Selvaggina, carni bianche; salumi di Norcia, formaggi caciocavallo stagionati, frutta secca.

Stappare Nigredo Primitivo Puglia IGT 2018 Tenute Chiaromonte e decantare ½ h prima di servire a 16 - 18°C. in calici Ballon ampio.

Cantina: Essere attore principale nella sua terra. La Tenuta Chiaromonte è collocata nelle culla della DOC Primitivo di Gioia del Colle. Ha raggiunto la superficie di coltivazione di viti di uva Primitivo a alberello, importato dai Greci in Puglia, assai importante…vai alla scheda.