
57,00 €
Scheda tecnica
- Cantina
- Tenute Chiaromonte
- Regione
- Puglia
- Denominazione
- Gioia Del Colle DOC
- Annata
- 2018 - 2019
- Uvaggio
- 100% Primitivo
- Gradazione
- 15.50%
- Formato
- 75cl
- Temperatura
- 16-18°C
Perché consiglio Primitivo Muro Sant'Angelo Gioia Del Colle DOC
Vino Primitivo Chiaromonte, conserva in seno particolari caratteristiche organolettiche differenti. La mineralità della terra cede alla componente gustativa; la carica polifenolica e in aggiunta una quantità rilevante di sostanza zuccherino, dà origine alla elevata alcolicità e colorante, caratteristica fondamentale per la conservazione e l'invecchiamento di questo spettacolo della natura.
Sommelier:
Nel calice l’evidenza consistenza del Primitivo DOC Gioia del Colle, sfocia in un fiume di colore rosso rubino carico, limpido e secco. Sensazione dell’odore di frutto maturo, di confettura, un mix di spezie tra cui il cacao. In bocca ampio, subito caldo, eccelle in morbidezza; l’aroma di liquirizia ritorna dolcemente e accompagna con garbo il potente tenore alcolico, 15,00% Vol, molto lungo e persistente.
Abbinamenti consigliati:
Primitivo Muro Sant'Angelo Gioia Del Colle DOC Tenute Chiaromonte a gustosi piatti a base di verdure cotte, cime di rapa e orecchiette, con broccoletti o cavolo, minestre di legumi con la pasta fresca lavorata a mano. Brasati, selvaggina, formaggi stagionati, prosciutti e salumi di Norcia al crudo San Daniele, frutta fresca e secca.
Stappare Primitivo Muro Sant'Angelo Gioia Del Colle DOC Tenute Chiaromonte e decantare ½ h prima di servire a 16 - 18°C. in calici Ballon ampio.
Cantina:
Essere attore principale nella sua terra. La Tenuta Chiaromonte è collocata nelle culla della DOC Primitivo di Gioia del Colle. Ha raggiunto la superficie di coltivazione di viti di uva Primitivo a alberello, importato dai Greci in Puglia, assai importante…Vai alla scheda