Primitivo Muro Sant'Angelo Gioia Del Colle DOC - Tenute Chiaromonte

Perché l'enologo consiglia Tenute Chiaromonte Primitivo Muro Sant'Angelo Gioia Del Colle DOC

Vino Primitivo Muro Sant'Angelo di Chiaromonte conserva in seno particolari caratteristiche organolettiche differenti. La mineralità della terra cede alla componente gustativa la carica polifenolica e in aggiunta una quantità rilevante di sostanza zuccherino che dà origine alla elevata alcolicità e colorante, caratteristica fondamentale per la conservazione e l'invecchiamento di questo spettacolo della natura.

Caratteristiche del vino Primitivo:

Gioia Del Colle DOC Primitivo Muro Sant'Angelo delle Tenute Chiaromonte, nel calice evidenza consistenza del vino rosso Primitivo e sfocia in un fiume di colore rosso rubino carico, limpido e secco. Sensazione dell’odore di frutto maturo, di confettura, un mix di spezie tra cui il cacao. In bocca ampio, subito caldo, eccelle in morbidezza; l’aroma di liquirizia ritorna dolcemente e accompagna con garbo il potente tenore alcolico, 15,00% Vol, molto lungo e persistente.

Abbinamenti consigliati al vino di Primitivo:

Il Primitivo Muro Sant'Angelo Gioia Del Colle DOC Tenute Chiaromonte a gustosi piatti a base di verdure cotte, cime di rapa e orecchiette, con broccoletti o cavolo, minestre di legumi con la pasta fresca lavorata a mano. Brasati, selvaggina, formaggi stagionati, prosciutti e salumi di Norcia al crudo San Daniele, frutta fresca e secca.

Stappare Primitivo Muro Sant'Angelo Gioia Del Colle DOC Tenute Chiaromonte e decantare ½ h prima di servire a 16 - 18°C. in calici Ballon ampio.

Cantina:

Essere attore principale nella sua terra. La Tenuta Chiaromonte è collocata nelle culla della DOC Primitivo di Gioia del Colle. Ha raggiunto la superficie di coltivazione di viti di uva Primitivo a alberello, importato dai Greci in Puglia, assai importante.

Annate Disponibile:

2018
2019
2020