Primitivo Muro Sant'Angelo Gioia Del Colle DOC - Tenute Chiaromonte

Perché consiglio Primitivo Muro Sant'Angelo Gioia Del Colle DOC

Vino Primitivo Chiaromonte, conserva in seno particolari caratteristiche organolettiche differenti. La mineralità della terra cede alla componente gustativa; la carica polifenolica e in aggiunta una quantità rilevante di sostanza zuccherino, dà origine alla elevata alcolicità e colorante, caratteristica fondamentale per la conservazione e l'invecchiamento di questo spettacolo della natura.

Sommelier:

Nel calice l’evidenza consistenza del Primitivo DOC Gioia del Colle, sfocia in un fiume di colore rosso rubino carico, limpido e secco. Sensazione dell’odore di frutto maturo, di confettura, un mix di spezie tra cui il cacao. In bocca ampio, subito caldo, eccelle in morbidezza; l’aroma di liquirizia ritorna dolcemente e accompagna con garbo il potente tenore alcolico, 15,00% Vol, molto lungo e persistente.

Abbinamenti consigliati:

Primitivo Muro Sant'Angelo Gioia Del Colle DOC Tenute Chiaromonte a gustosi piatti a base di verdure cotte, cime di rapa e orecchiette, con broccoletti o cavolo, minestre di legumi con la pasta fresca lavorata a mano. Brasati, selvaggina, formaggi stagionati, prosciutti e salumi di Norcia al crudo San Daniele, frutta fresca e secca.

Stappare Primitivo Muro Sant'Angelo Gioia Del Colle DOC Tenute Chiaromonte e decantare ½ h prima di servire a 16 - 18°C. in calici Ballon ampio.

Cantina:

Essere attore principale nella sua terra. La Tenuta Chiaromonte è collocata nelle culla della DOC Primitivo di Gioia del Colle. Ha raggiunto la superficie di coltivazione di viti di uva Primitivo a alberello, importato dai Greci in Puglia, assai importante…Vai alla scheda