Tenute Chiaromonte

Tenute Chiaromonte di Nicola Chiaromonte titolare dell'azienda, ci spiega, interpretando un proverbio pugliese assai diffuso nel linguaggio degli agricoltori locali: “La terra a palmi e l’uomo a volontà”. Il verso, vuole trasmettere il concetto di differenziazione che la natura ha già assegnato a ciascuna parcella di territorio.

L’unica cosa che invece necessita è la volontà da parte dell’uomo, in questo caso il contadino del tempo, a adoperarsi e rendersi attore principale. Questo ha avallato il pensiero di Nicola Chiaromonte e ha trasmesso l’input per la sua scelta. Essere attore principale nella sua terra. La cantina vitivinicola è collocata nelle culla della DOC Primitivo di Gioia del Colle. Ha raggiunto la superficie di coltivazione di viti di uva Primitivo a alberello, importato dai Greci in Puglia, assai importante. Permettendo alle Tenute Chiaromonte di elaborare nuovi protocolli di ricerca nella conduzione dei vigneti e delle tecniche di vinificazione, complementari alle pratiche tradizionali.

Il territorio pugliese in cui si colloca l’azienda, fu caratterizzato dalla presenza di popoli: Fenici, Greci, bizantini, romani, da Federico II di Svevia, Angioini e Aragonesi. Popoli e culture diverse hanno lasciato la loro impronta nella viticoltura pugliese. L’intera superficie di 32 ettari è coltivata a uliveti, ciliegeti, vigneti di Primitivo, accanto ai vecchi ceppi ad alberello troviamo nuovi impianti a spalliera, a cui si affianca il Fiano Minutolo.

La varietà aromatica per la produzione di vini secchi e aromatici di alta qualità riconosciuto a livello nazionale ed internazionale. Tutte le uve appartenenti alle parcelle Chiaromonte, conservano in seno particolari caratteristiche organolettiche differenti. La mineralità stratificata della terra cede alla componente gustativa, la carica polifenolica, i pigmenti coloranti e in aggiunta una quantità rilevante in percentuale di sostanza zuccherino, danno origine a vini di elevata alcolicità e colorante, caratteristica fondamentale per la conservazione e l'invecchiamento.

La produzione quindi dei vini Chiaromonte si fa ampia, puntando a alti standard qualitativi. Il mercato internazionale individua le etichette ritenute eccellenti per la soddisfazione del cliente, sponsorizzando le etichette: Elè, Nigredo, Kimia, Donna Carlotta e il Chiaromonte Riserva, fino ad arrivare al Muro Sant’Angelo Contrada Barbatto.

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