Primitivo Chiaromonte Riserva Gioia Del Colle DOC 2013 - Tenute Chiaromonte

Perché consiglio Primitivo Chiaromonte Riserva Gioia Del Colle DOC 2013 

Il Primitivo Chiaromonte, racchiude la mineralità della terra rossa e si dona alla componente gustativa. Viti antiche allevate ad alberello consentono alle uve di produrre una minore quantità di frutto a vantaggio della carica polifenolica e in aggiunta una quantità rilevante di grado zuccherino si tramuta in elevata alcolicità e colore. Un vino capace di fare riflettere nel bicchiere i sapori e profumi acquisiti durante tutto il processo evolutivo imposto della natura.

Sommelier:

Nel calice si evidenza il contenuto glicemico del vino Primitivo Chiaromonte Gioia del Colle DOC, sfociando in un fiume di colore rosso rubino carico. Dall’odore si catturano i profumi di frutto maturo e di confettura. In bocca esplode l’ampio e caldo tenore alcolico, 18,00% Vol, eleganza e morbidezza si manifestano lasciando defluire in bocca. Chiude con garbo nel finale dimostrandosi molto lungo e persistente.

Abbinamenti consigliati:

Il Primitivo Chiaromonte Riserva Gioia Del Colle DOC 2013 Tenute Chiaromonte gustosi piatti strutturati a base di verdure cotte e carne, cime di rapa e orecchiette; broccoletti o cavolo; pasta fresca lavorata a mano e legumi. Selvaggina, salumi di Norcia, formaggi stagionati, frutta fresca e secca.

Stappare Primitivo Chiaromonte Riserva Gioia Del Colle DOC 2013 Tenute Chiaromonte e decantare ½ h prima di servire a 18°C. in calici Ballon ampio.

Cantina:

 Essere attore principale nella sua terra. La Tenuta Chiaromonte è collocata nelle culla della DOC Primitivo di Gioia del Colle. Ha raggiunto la superficie di coltivazione di viti di uva Primitivo a alberello, importato dai Greci in Puglia, assai importante…Vai alla scheda