Le Cruste Nero di Troia Puglia IGT 2019 - Alberto Longo x 3

Perché ci piace Le Cruste Alberto Longo IGT 2019

Vino Nero di Troia IGT Puglia uno dei pochi vini rossi Puglia che si avvicinano ai grandi vini del nord. Vino elegante, tannino setoso, profumi di frutti rossi. Un nero di troia lavorato ed addomesticato alla grande, sontuoso.

Caratteristiche del vino Nero di Troia:

Il vino rosso Nero di Troia dopo la fermentazione malolattica affina in botti di rovere francese, barriques e tonneaux di vari passaggi, per circa 9/10 mesi ed almeno 12 mesi in bottiglia. Dal colore rosso rubino di media brillantezza e limpido. Al naso ha una discreta intensità con profumi di petali di rosa appassiti, frutta in confettura di prugna e piccoli frutti di bosco, spezie non troppo pungenti come il pepe bianco, piccole bacche di ginepro e chiodi di garofano, una scia di.

Abbinamenti consigliati al Nero di Troia:

Ottimo il vino Nero di Troia Le Cruste con orecchiette e cime di rapa; troccoli al sugo di seppia; salumi stagionati con spiccati aromi.

Stappare Nero di Troia di Alberto Longo e decantare prima di servire a temperatura 16 - 18°C, in calice Ballon ampio.

Cantina:

L’efficientamento nel produrre e l’eleganza nell’accogliere fanno di Alberto L. un obiettivo, ovvero produrre vini di qualità. La cantina è immersa tra le vigne con vitigni di Bombino Bianco, Falanghina, Montepulciano e il Nero di Troia della fattoria Cavalli, unica varietale per la produzione del celebre vino Cacc’ e Mmitte Lucera DOC. Una struttura mista, stanze storiche dell’ottocento e una parte moderna. Gli studi di fattibilità hanno determinato l’utilizzo appropriato dei locali dove sono gli impianti tecnologici che consentono la gestione di ogni fase della produzione fino all’affinamento. La superficie totale coltivata a vigneto sono sessantaquattro ettari circa, divisa in parcelle tra poderi Fattoria Cavalli e Masseria Celentano. In quest’ultima sono impiantati varietà miste in aggiunta il Primitivo e Negramaro… Alberto Longo