Malanotte Piave DOCG 2016 - Ornella Molon
Scheda tecnica
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- Cantina
- Ornella Molon
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- Regione
- Veneto
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- Denominazione
- Piave DOC
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- Annata
- 2016
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- Uvaggio
- 100% Raboso
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- Gradazione
- 14.00%
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- Formato
- 75cl
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- Temperatura
- 18-20 °C
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- Allergeni
- Contiene solfiti
Perchè l'enologo consiglia il vino Piave DOCG
Malanotte uve di Raboso, tipico vino rosso Veneto, raccolte in vigneti di oltre 30 anni, l’ottima qualità è garantita dalle buone pratiche agricole condotte nella vigna, Annualmente si pratica la vendemmia verde e il diradamento dei grappoli. Raccolta manuale e cura selettiva delle uve per una buona sanità. Tutte le fermentazioni e l’invecchiamento si completano in barriques, l’affinamento in vetro.
Considerazione del Sommelier
Il Raboso del Piave, un vino dal colore rosso rubino intenso e riflessi violacei. Vino limpido e consistente con 14,00 %vol. Profumo intenso e gradevole con l’invecchiamento di frutta matura, di cioccolato. Sapore asciutto, poco tannico, morbido in bocca, ben bilanciato, lungo e persistente il finale.
Abbinamenti consigliati e temperatura di servizio
Piatto che si predilige accostare a questo vino, secondo esperienze di degustazione enogastronomica ai troccoli fatti a mano con sugo di agnello, Tortellini al ragù, Coniglio alla cacciatora, Arista di maiale al forno, formaggi medi e stagionati.
Stappare e lasciare arieggiare prima di servire alla temperatura di 18 °C. in calice Ballon.
Cantina Ornella Molon
Qualità, eccellenza, valori che guidano la Famiglia Ornella Molon Traverso nella loro attività. Nasce nel 1982 a Campodipietra, nel cuore della DOC Piave e Venezia. In questi territori, la Molon Traverso ha investito la propria passione in un lavoro, ridando vita alle storiche cantine del Doge Giustinian.
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