Ramandolo DOCG 2023 - Dario Coos x 6
Scheda tecnica
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- Cantina
- Dario Coos
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- Regione
- Friuli Venezia Giulia
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- Denominazione
- Ramandolo DOCG
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- Annata
- 2023
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- Uvaggio
- 100% Verduzzo
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- Gradazione
- 13.50%
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- Formato
- 50cl
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- Temperatura
- 12°C
Perché degustare un vino dolce di Dario Coos
Serietà e dedizione premiano questa creazione un insieme di profumi e aromi unici. Appassimento in pianta e raccolta manuale, tardiva da fine ottobre a metà novembre. Pressatura soffice delle uve appassite e botritizzate cui segue fermentazione in barriques di secondo o terzo passaggio. Affinamento di almeno un anno in legno dopo una buona vendemmia tardiva. Non è eccessivamente dolce, e quindi molto apprezzabile dal mio punto di vista.
Considerazione dell'esperto Sommelier
Vino dolce dal colore dorato, al naso floreale. prugna. forse selvatica. In bocca apre con una importante nota acida, accompagnata da una freschezza inattesa per il tipo di vino. Probabilmente denota un possibile invecchiamento anche lungo. Il finale è molto morbido e lunga persistenza abbastanza apprezzabile.
Abbinamenti consigliati e modalità di servizio
Un connubio con i formaggi e pasticeria secca
Stappare e servire a temperatura 12°C. in calice Tulipano piccolo.
Cantina
I vini di Dario Coos parlano raccontando dal calice di quella che è la migliore eccellenza del nord sui Colli Orientali del Friuli.
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