Tuvaoes Vermentino di Sardegna DOC 2023 - Cherchi Giovanni x 6

Tuvaoes Vermentino di Sardegna DOC Cherchi

Il Tuvaoes è un Vermentino di Sardegna DOC d’eccellenza, prodotto dalla rinomata Cantina Cherchi. Da oltre 30 anni, questa etichetta è un riferimento assoluto per gli amanti del Vermentino e della grande enologia sarda. Un vino bianco dal profilo elegante e deciso, capace di rappresentare al meglio il terroir collinare di Usini, in provincia di Sassari.

Realizzato con uve Vermentino in purezza, selezionate nei vigneti che circondano il paese e coltivate a circa 200 metri sul livello del mare, affonda le sue radici in terreni di struttura calcarea e argillosa, ideali per sviluppare mineralità, freschezza e complessità aromatica.

Vinificazione e Affinamento

La vendemmia avviene nella seconda decade di settembre. I grappoli, accuratamente selezionati, vengono diraspati, pigiati e pressati delicatamente. Il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata (17-18°C) con lieviti selezionati e prosegue il suo affinamento per circa 7 mesi in vasche di acciaio, dove sviluppa struttura, equilibrio e profondità gustativa.

Note di Degustazione

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino intenso e brillante, con riflessi verdognoli. Al naso esprime un bouquet ricco e stratificato: si percepiscono fiori di campo, erbe aromatiche, foglia di pomodoro e frutta bianca matura. Il sorso è pieno, morbido ed energico, sostenuto da una viva acidità che regala freschezza e una spiccata mineralità. Il finale è lungo, aromatico e floreale.

Caratteristiche del vino

Tipologia: vino bianco fermo

Vitigno: 100% Vermentino

Zona di produzione: Usini (SS), Sardegna – 200 m s.l.m.

Suolo: calcareo-argilloso

Sistema di allevamento: controspalliera con potatura Guyot

Resa: 50 hl/ha

Vinificazione: acciaio, temperatura controllata, pressatura soffice

Affinamento: 7 mesi in acciaio

Temperatura di servizio: 10-12°C

Abbinamenti consigliati

Perfetto come aperitivo raffinato o in abbinamento a piatti di mare: crudi di pesce, crostacei, frutti di mare, grigliate miste, zuppe di pesce e primi piatti marinari. Si abbina bene anche con formaggi freschi e carni bianche delicate.