Vermiglio Rosso di Montalcino DOC 2014 - Conti Costanti

Perché consiglio Vermiglio Rosso di Montalcino DOC 2014 

Il Sangiovese conserva l’espressione dell’equilibrio assoluto. Le caratteristiche performanti che il vino Sangiovese elabora in modo naturale, permette di raggiungere e assecondare qualsiasi spazio e pupilla gustativa appagandone l’aspettativa. Il vino che non conosce un confine delimitato, ma stupisce il produttore più avveduto. La fermentazione di quattordici giorni ha prodotto un vino fragrante e fruttato, riconoscibile al naso e al palato.

Sommelier:

Rosso rubino brillante. Al naso apre con note molto tostate e balsamiche, poi marasca, arancia, terra bagnata, foglia di pomodoro, rosa selvatica, erba tagliata, cannella, noce moscata, caffè, tabacco. Al sorso è molto elegante, di media struttura, ampio, con tannini leggiadri ed ottima persistenza ed acidità.

Abbinamenti consigliati:

Al Vermiglio Rosso di Montalcino DOC 2014 Conti Costanti una lasagna al ragù alla bolognese con carni rosse tritate grossolanamente; primi piatti di legumi o verdure con l’agnello; maiale in stufato di verza; Braciole di carne equina meglio se con piccante; Spezzatino d’asina, bene con il casatiello napoletano.

Stappare Vermiglio Rosso di Montalcino DOC 2014 Conti Costanti e decantare molte ore prima di servire a temperatura 16 - 18°C,in calice Ballon ampio.

Cantina

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